COURGETTE SPAGHETTI
MET WORSTJES
glutenvrijl I grillen
AH Courgette
spaghetti
schaal 400 g
€1.99
COURGETTI
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN 6 Catalaanse varkens
braadworstjes (schaal), 2 el olijfolie,
150 g gesneden uien, 250 g tuinerwten
(diepvries), 2 eetrijpe avocado's, 1 teen
knoflook (fijngesneden), 125 g crème
fratche (bekertje), 800 g courgette
spaghetti (schaal 400 g, koelvers),
grillpan, staafmixer
STAP 1 Verhit de grillp an zonder olie
of boter op middelhoog vuur en gril de
worstjes in 11 min. gaar. Keer regel
matig. Verhit ondertussen de olie in een
hapjespan en bak de uien 8 min. op
middelhoog vuur. Roer regelmatig. Voeg
na 4 min. de bevroren erwten toe. Breng
op smaak met peper en zout.
STAP 2 S nijd de avocado overlangs
doormidden. Verwijder de pit en schep
het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
Doe met de knoflook en crème fratche in
een hoge beker en pureer met de staaf
mixer. Breng op smaak met peper en
eventueel zout.
STAP 3 Doe de courgette spaghetti bij
het erwtenmengsel en verwarm al om
scheppend 2 min. Meng de avocado-
saus erdoor en verdeel over 4 borden.
Snijd de worstjes schuin doormidden
en verdeel erover.
BEVAT P.P. 620 KCAL 20 G EIWIT 48 G VET,
WAARVAN 14 G VERZ. 23 G KOOLHYDRATEN
640 MG NATRIUM 9 G VEZELS PRIJS P.P. 2.85
