RUNDVLEES
BROODJE SAUCIJS MET
TOMATENRELISH RUCOLA
allemande
lactosevrij
vooraf te maken
grillen
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: PROBEER MAAR EENS
1 limoen
4 runderbraadworsten
(schaal 2 stuks,
AH Biologisch)
4 witte pistolets
40 g wasabirucola
(zakje)
barbecue
aluminium bakje
89
STAP 1 Steek de barbecue aan. Snipper de ui,
snijd de knoflook fijn en schil en rasp de gember.
Snijd elke tomaat in 8 parten.
STAP 2 Verhit voor de tomatenrelish de olie in een
vuurvaste steelpan of een aluminium bakje op de
barbecue (in het midden) en bak de ui 1 min.
Voeg de knoflook, gember en tomaat toe en breng
aan de kook. Schuif de steelpan of het bakje naar
de zijkant van de barbecue en laat 5 min. zachtjes
koken. Voeg de sojasaus en basterdsuiker toe en
laat nog 2 min. zachtjes koken.
STAP 3 Neem van het vuur. Halveer de limoen
en pers 1 helft uit. Breng de tomatenrelish op
smaak met het limoensap en eventueel zout.
STAP 4 Halveer de worsten in de lengte en gril
ze in ca. 10 min. gaar. Keer halverwege.
STAP 5 Snijd ondertussen de pistolets aan de
bovenkant in, maar niet helemaal door. Verdeel
de rucola erover. Leg 2 halve braadworsten
in elke pistolet en schep er een flinke eetlepel
tomatenrelish op. Serveer de rest erbij. Snijd de
rest van de limoen in partjes en serveer erbij.
Je kunt de relish 3 dagen van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast. De relish is ook
lekker bij vis en gegrilde groenten.
BEVAT P.P. 480 KCAL 25 G EIWIT 25 G VET, WAARVAN
10 G VERZ. 37 G KOOLHYDRATEN 1380 MG NATRIUM
3 G VEZELS PRIJS P.P. 2.60
TIP Je kunt de braadworsten ook in de grillpan
bereiden en de tomatenrelish op het fornuis maken.
INGREDIËNTEN
1 ui
2 tenen knoflook
4 cm verse gember
4 tomaten
1 el olijfolie
2 el sojasaus
1 el donkere
basterdsuiker
