LEKKER VOOR VANDAAG
TOMATENCOUSCOUS
MET KOMKOMMER
EN KRUIDIGE KIP
60 allerhande
lactosevrij I mediterraan
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
250 g romaatjes
250 g couscous
(tomaten, bak)
4 el arachideolie
V2 bakje bieslook
150 g gesneden uien
(a 25 g)
(bakje, koelvers)
150 g bruschetta
500 g kipfilet
tomaatsalade
haasjes (bak)
(bakje,koelvers)
1 el ras el hanout
300 g rauwkost
(specerijenmelange,
komkommermix
blikje 80 g, Euroma
(zakje 150 g)
Original spices
by Jonnie Boer)
STAP 1 Doe de couscous in een kom en schenk
er 300 ml kokend water over. Laat 10 min.
afgedekt staan.
STAP 2 Verhit ondertussen 2 el olie in een
koekenpan en bak de uien en kipfilethaasjes
met de ras el hanout en eventueel zout 8 min.
op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
STAP 3 Snijd ondertussen de tomaten in partjes
en de bieslook fijn.
STAP 4 Roer de couscous los met een vork en
meng de bruschetta tomaatsalade en rest van de
olie erdoor. Meng de tomaat, de komkommermix
en van de bieslook erdoor. Breng op smaak
met peper en eventueel zout. Bestrooi de kip
met de rest van de bieslook en serveer bij de
couscous.
BEVAT P.P. 605 KCAL 39 G EIWIT 21 G VET, WAARVAN
3 G VERZ. 60 G KOOLHYDRATEN 175 MG NATRIUM
7 G VEZELS PRIJS P.P. 3.70
