LEKKER VOOR VANDAAG
AZIATISCHE GARNALENOMELIT MET WORTEL-SESAMSALADE
58 allerhande
lactosevrijl Iaziatisch
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 17 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
6 eieren
3 el zoete chilisaus
5 el sesamolie
400 g roerbakmix (zak)
200 g wokgarnalen
met knof I ook (koelvers)
2 bosuitjes
1 el sojasaus
300 g rauwkost peen
julienne (zakje 150 g)
1 el sesamzaad
STAP 1 Klop de eieren los met de chilisaus, pe
per en eventueel zout. Verhit 1 el sesamolie in een
koekenpan, schenk de helft van het eimengsel
erbij en roer door. Doe de deksel op de pan en
bak de omelet op laag vuur 5 min. Neem uit de
pan en houd warm onder aluminiumfolie. Verhit
1 el olie in dezelfde pan en bak nog een omelet.
STAP 2 Verhit ondertussen 1 el olie in een wok
en bak de roerbakmix 7 min. op middelhoog vuur.
Schep regelmatig om. Neem uit de wok. Doe
de garnalen in dezelfde wok en bak 2 min.
op hoog vuur.
STAP 3 Snijd ondertussen de bosuitjes in dunne
ringetjes. Meng de sojasaus en rest van de olie
tot een dressing. Meng de dressing met de peen
julienne, het sesamzaad en van de bosui.
STAP 4 Halveer de omeletten. Verdeel de
roerbakmix en garnalen erover en garneer met
de rest van de bosui. Serveer de wortelsalade
erbij. Lekker met extra chilisaus, limoensap en
1-minuut basmatirijst.
BEVAT P.P. 435 KCAL 22 G EIWIT 30 G VET, WAARVAN
6 G VERZ. 17 G KOOLHYDRATEN 895 MG NATRIUM
13 G VEZELS PRIJS P.P. 3.30
TIP Dit gerecht is zowel warm als koud lekker.
Houd je van koriander? Snijd dan 1 bakje
koriander (15 g) grof. Meng de ene helft
door de dressing en gebruik de andere helft
om het gerecht te garneren.
