Black Angus
m
UITGELICHT
VOL SMAAK
RIJK MENU
JOS
HAVEKOTTE
Meesterslager
bij Hilton
Meats, vlees
leverancier van
Albert Heijn.
GEHAKTSPIESEN MET
RAS EL HANOUT YOGHURTDIP
allerhande 47
Alle verse vleesproducten van
AH Greenfields zijn vanaf
nu afkomstig van Ierse Black
Angus-runderen. De runderen
komen van kleine boerderij
en, waar ze een goed leven
leiden. Het grootste deel van
het jaar grazen ze op de
uitgestrekte groene weiden.
Het Black Angus-ras komt
oorspronkelijk uit Schotland
en is een robuust en sterk ras.
De runderen zijn herkenbaar
aan de zwarte kleur, gedron
gen bouw en staan bekend
om hun gemoedelijke karak
ter. Het ras staat dicht bij de
natuur en gedijt uitstekend
in gebieden waar een grote
variëteit aan grassoorten te
vinden is. Dit maakt ze zeer
geschikt voor het buitenleven
op de Ierse weiden.
Het Black Angus-rund-
vlees staat wereldwijd
bekend om de hoge
kwaliteit en staat dan
ook op de menukaart
van veel restaurants.
Het dieet van de
runderen bestaat
voornamelijk uit gras
en klaver. Dit zorgt -
samen met de natuurlijke
leefomstandigheden met
volop lichaamsbewe
ging - voor een intense
smaak en malsheid van
het vlees. Black Angus-
rundvlees heeft een fijne
marmering, herkenbaar
aan de dunne lijntjes
vet die door het vlees
lopen. Door deze mar
mering wordt de smaak
vastgehouden en het
zorgt voor zeer mals
en sappig vlees.
In Ierland eten de Black
Angus-runderen een
natuurlijk menu van vers
gras en diverse soorten
klaver. Klaver bevat veel
proteïne en is daarmee
een waardevolle aan
vulling als veevoer. Het
klimaat in Ierland is per
fect voor de groei van
sappig gras en klaver.
'Trots ben ik op de
keuze van AH Green
fields voor Black
Angus-runderen.
Een uitzonderlijke
kwaliteit rundvlees
met een intense
smaak. De dunne
lijntjes vet in het
vlees smelten tijdens
het bereiden en
zorgen voor mals en
sappig vlees en ook
nog eens voor een
heerlijke jus. Met
AH Greenfields
Black Angus verse
rundvleesproducten
bieden wij een com
pleet assortiment
topkwaliteit rund
vlees, van steak
tartaar tot biefstuk.'
glutenvrij
grillen
mediterraan
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
1 rode ui
V2 potje zwarte olijven
zonder pit (a 240 g)
1 bakje platte peterselie (20 g)
2 el ras el hanout (specerijen
melange, blikje 80 g,
Euroma Original spices
by Jonnie Boer)
300 g mager rundergehakt
(AH Greenfields)
2 el olijfolie
170 g Griekse yoghurt
8 satéprikkers
grillpan
STAP 1 Snipper de ui heel fijn. Snijd de olijven en peterselie
heel fijn. Meng met de ras el hanout en peper en zout naar
smaak door het gehakt.
STAP 2 Verdeel het gehaktmengsel in 8 porties en kneed deze
in een langwerpige vorm rondom de satéprikkers. Bestrijk de
gehaktspiesen dun met de olie.
STAP 3 Verhit de grillpan en gril de spiesen in 8 min. gaar.
Keer regelmatig. Serveer met de Griekse yoghurt. Lekker met
couscous en gegrilde groenten, het gerecht is dan niet meer
glutenvrij.
Ga naar ah.nl/allerhande/ui voor de instructievideo ui
snipperen.
BEVAT P.P. 350 KCAL 17 G EIWIT 29 G VET, WAARVAN 11 G VERZ.
4 G KOOLHYDRATEN 540 MG NATRIUM 2 G VEZELS PRJS P.P. 1.60
verkrijgbaarheid
n Producten met dit symbool zijn alleen verkrijgbaar
in de grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl.
