m
UITGELICHT
STEAKSTOKBROOD MET CHIMICHURRI
grillen I zuid-amerikaans
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
75 g rucola
2 biefstukken
slamelange (zak)
(AH Greenfields, op
i 2 tomaten
kamertemperatuur)
1 4 el chimichurri
1 el milde olijfolie
(recept zie pag. 93)
1 speltstokbrood
1 grillpan
2 el mayonaise
met citroen
(pot 350 ml, D&L)
i
i
STAP 1 Verhit de grillpan op hoog vuur. Bestrooi
de biefstukken met peper en zout en besprenkel
met de olie. Gril de biefstukken 4 min. op hoog
vuur. Keer halverwege. Neem uit de pan, verpak
in aluminiumfolie en laat 5 min. rusten.
STAP 2 Snijd ondertussen het stokbrood in de
lengte doormidden en leg de onderkant op
een grote plank of schaal. Bestrijk de onderkant
met de citroenmayonaise en verdeel de sla-
melange erover.
STAP 3 Snijd de tomaten in plakjes en leg op
de sla. Snijd de biefstukken in dunne plakjes
en leg op het stokbrood. Bestrijk het vlees met
de chimichurri en dek af met de bovenkant
van het brood. Snijd het stokbrood in 4 stukken
en serveer.
BEVAT P.P. 485 KCAL 26 G EIWIT 26 G VET, WAARVAN
3 G VERZ. 34 G KOOLHYDRATEN 305 MG NATRIUM
5 G VEZELS PRIJS P.P. 2.45
TIP In plaats van chimichurri kun je ook de
knof I ook-citroenmarinade gebruiken uit de
verpakking van de biefstukken. Of kies een
barbecuesaus op ah.nl/allerhande.
->.<■1 -
