MAAK KENNIS MET
SALADE VAN GROENTEN
MET GEMARINEERDE
SESAMZAADJES
Regetarischl llactosevrijl loven
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 180 °C.
Doe de sesamzaadjes in een kommetje en giet
er zoveel sojasaus bij tot alles net onderstaat.
Laat minimaal 15 min. staan of tot de sojasaus
bijna helemaal is opgenomen.
STAP 2 Spreid de vochtige sesamzaadjes uit
over een met bakpapier beklede bakplaat. Zet
6 tot 10 min. in de oven. Check regelmatig of
de zaadjes niet verbranden en roer ze af en toe.
Ze mogen zeker niet donkerbruin worden, wel
lichtbruin. Verlaag eventueel de oventemperatuur
en laat de zaadjes dan wat langer in de oven.
STAP 3 Verwijder ondertussen de stengels en een
stukje van de onderkant van de venkelknol. Snijd
de venkel, wortels en radijs in zo dun mogelijke
plakjes. Dit gaat het best met een mandoline
(rechthoekige rasp/schaaf), maar met een scherp
mesje kan ook. Snijd de avocado overlangs
doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees
met een lepel uit de schil en snijd in blokjes.
STAP 4 Voeg de groenten bij de rucola of
kruiden, giet er een flinke scheut olijfolie over, kruid
alleen met peper (de sesamzaadjes zijn al zout) en
meng voorzichtig. Bestrooi met de sesamzaadjes.
BEVAT P.P. 355 KCAL 10 G EIWIT 25 G VET, WAARVAN
3 G VERZ. 17 G KOOLHYDRATEN 1680 MG NATRIUM
11 G VEZELS PRIJS P.P. 2.55
TIP Maak van de sesamzaadjes extra veel: ze zijn
een ideale smaakmaker. Zet ze op tafel en bestrooi
er bijvoorbeeld andere groenten, vis of zachte
kaas mee.
INGREDIËNTEN
3 el sesamzaad
3-4 el sojasaus
1 venkelknol
2 wortels
1 bosje radijs
1 eetrijpe avocado
75 g rucola
of verse kruiden
olijfolie
bakpapier
BIJGERECHT - 2 PERS. - 20 MIN.
10 MIN. OVENTIJD 15 MIN. WACHTTJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
