GRILLMASTER SPECIAL
Wist je dat al
het varkens
vlees van
Albert Heijn
ten minste
één ster heeft
van het
Beter Leven
keurmerk?
Beter
Leven
CASTAWAY IPA
(KONA
1 limoen (schoongeboend)
CRISPY SPEKLAPJES
MAAR IEDEREEN MAG MEE-ETEN
SPICY LATIN HOTDOG
04 allerhande
BREWERY)
Deze India Pale Ale
heeft de kenmerkende
hoppige bitters, maar
daarnaast ook veel
citrus en hinten van
tropisch fruit zoals
ananas en mango.
Combineert fantas
tisch met gemarineerd
varkensvlees van de
grill en een zomerse
salade.
LAND
HAWAII
PRIJS 0.33 CL 2.29
lactosevrij
grillen
online favoriet
grillen
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
tl gerookte-paprikapoeder
1 bakje koriander (15 g)
1 avocado
1 rode peper
1 blikje mais (150 g, uitgelekt)
4 varkenschipolataworstjes
4 el olijfolie
(AH Biologisch)
3 el mayonaise
4 zachte witte puntjes
2 el jalapenopepers
(broodjes)
(potje 220 g)
barbecue
STAP 1 Steek de barbecue aan. Snijd de koriander fijn en
doe in een kommetje. Snijd het steeltje van de rode peper.
Halveer de rode peper in de lengte en verwijder met een
scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn en doe
bij de koriander. Rasp de groene schil van de limoen en pers de
vrucht uit. Voeg het limoenrasp met de olie toe aan de koriander
en rode peper en breng eventueel op smaak met zout.
STAP 2 Doe de mayonaise in een kommetje. Snijd de jalapeno-
pepers fijn. Meng met de paprikapoeder door de mayonaise.
STAP 3 Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de
pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd in kleine
blokjes. Doe samen met het limoensap en de mais in een kom.
STAP 4 Gril de worstjes op de barbecue in 5 min. bruin en
gaar. Keer regelmatig. Snijd de broodjes via de bovenkant
open, maar niet helemaal door en leg ze 30 sec. met de snijkant
op de barbecue. Bestrijk de snijkant met wat jalapenomayonaise
en beleg elk broodje met een worstje en wat avocado-maissalade.
Besprenkel met de koriander-peperolie en serveer.
BEVAT P. P. 595 KCAL 15 G EIWIT 45 G VET, WAARVAN 8 G VERZ. 30 G
KOOLHYDRATEN 660 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 2.00
TIP Deze olie en mayonaise zijn altijd lekker bij de barbecue.
Ga je dezelfde week nog een keer barbecueën? Maak dan
gerust een grote hoeveelheid. Bewaar afgedekt in de koelkast.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 8 UUR WACHTTIJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
1 el sushigember
(potje 190 g, Saitaku)
4 el char siu saus
(potje 225 g, Lee Kum Kee)
1 tl chilivlokken
2 el limoensap
600 g speklapjes
(AH Biologisch)
barbecue
STAP 1 Snijd de sushigember fijn en meng in een schaal
met de char siu saus, chilivlokken en het limoensap. Voeg de
speklapjes toe en laat minimaal 8 uur afgedekt in de koelkast
marineren.
STAP 2 Steek de barbecue aan.
STAP 3 Gril het vlees op de barbecue in ca.17 min. krokant
en gaar. Keer regelmatig. Lekker met gesneden bosui,
geroosterd sesamzaad en partjes limoen.
BEVAT P.P. 520 KCAL 25 G EIWIT 42 G VET, WAARVAN 16 G VERZ.
10 G KOOLHYDRATEN 790 MG NATRIUM 0 G VEZELS PRIJS P.P. 2.00
TIP Geen barbecue? Je kunt het vlees ook in de grillpan bereiden.
TIP Je kunt de sushigember en de char siu saus eventueel
vervangen door 2-3 cm verse gember en 4 el zoete chilisaus.
Zodra de grill aan gaat, zijn
de mannen de baas. In het
pakketje 'BBQ: man loves
meat' (vanaf 22 juni in de
Allerhande Koken-app) vind je
gerechten voor echte mannen.
l£f OOK OP VIDEO
JpY AH.NL/ALLERHANDE
