1
L
Ook de perfecte picknicklunch:
verpak de frittata in
aluminiumfolie en neem
de waterkers apart mee.
WIJN
IX KOKEN, 2X ETEN
WORST-LINZENSCHOTEL
4 tenen knoflook
hande 83
DAG 2: MEDITERRANE FRITTATA
glutenvrij I lactosevrij I mediterraan
HOOFDGERECHT - 2 X 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
V2 struik bleekselderij
2 blikken linzen (a 400 g)
5 el olijfolie
1 kg hutspotgroenten
(zak 500 g)
1 el gerookte-paprikapoeder
zoet (blikje 70 g, La Chinata)
1 el venkelzaad
390 g pastasaus basis
kappertjes oregano
(pakje)
270 g Catalaanse worstjes
(schaal)
50 g waterkers
(zak 75 g, AH Biologisch)
STAP 1 Snijd de bleekselderij in boogjes. Snijd de knoflook
fijn. Laat de linzen uitlekken in een vergiet en spoel onder koud
stromend water.
STAP 2 Verhit 2 el olie in een hapjespan of grote pan met dikke
bodem en bak de bleekselderij, knoflook en hutspotgroenten
met de paprikapoeder en het venkelzaad 5 min. op hoog vuur.
STAP 3 Meng de linzen en pastasaus erdoor en laat 15 min.
op laag vuur zachtjes koken. Breng op smaak met peper en
eventueel zout.
STAP 4 Verhit ondertussen 2 el olie in een koekenpan en
bak de worstjes in 10 min. rondom goudbruin en gaar.
Keer regelmatig.
STAP 5 Meng ondertussen de waterkers met de rest van de
olie. Bewaar -h van de linzenschotel voor de volgende dag
en serveer de rest samen met de worstjes en waterkers.
Lekker met een schep Griekse yoghurt; dan is het gerecht niet
meer lactosevrij.
Ga naar ah.nl/allerhande/knoflook voor de instructie
video knoflook snijden.
BEVAT P.P. 450 KCAL 16 G EIWIT 29 G VET, WAARVAN 8 G VERZ. 27 G
KOOLHYDRATEN 915 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 1.95
0
O
z
0
co
O
O
O
O
vegetarisch
lactosevrij
mediterraan
MESTA
TEMPRANILLO
BIO
Soepel, zacht, sap
pig en licht kruidig.
Wat je proeft is
veel donker fruit
als bramen en
bosbessen, en ook
een hint van laurier
drop. Lekker bij de
worst- linzenschotel.
DRUIVENRAS TEMPRANILLO
LAND/STREEK SPANJE/
LA MANCHA
OOK LEKKER BIJ QUICHE
MET PADDENSTOELEN,
PITTIGE GEHAKTBALLETJES,
TACO'S EN GERECHTEN
MET CHORIZO
PRIJS 4.99
MEER WIJNTIPS
OP AH.NL/WIJN
Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop 4 eieren los en
meng door de achtergehouden linzenschotel. Verhit 2 el olie
in een koekenpan en voeg het ei-linzenmengsel toe. Laat op
laag vuur met de deksel op de pan in 15 min. stollen. Bak
ondertussen 2 ambachtelijke baguettes (brood,
AH Excellent) ca. 8 min. in de oven. Snijd het brood in sneetjes.
Verdeel de frittata in kwarten, serveer met het brood en 1 potje
bruschetta topping tomaat (195 g) en garneer met
25 g waterkers (za k 75 g).
BEVAT P.P. 545 KCAL 19 G EIWIT 22 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. 62 G
KOOLHYDRATEN 785 MG NATRIUM 1 1 G VEZELS PRIJS P.P. 2.05
1 Mesta
ft*"***
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 8 MIN. OVENTJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
