KOMKOMMERSALADE
MET RODE PEPER
PITTIGE COURGETTE
MET MUNT
ANDIJVIE MET
RAUWE HAM EN PREI
GEK OP GROENTE XL
hande 01
glutenvrij I lactosevrij I aziatisch
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
15 MIN. WACHTTIJD
INGREDIËNTEN
2 komkommers
1 limoen (schoon-
end)
1 rode peper
V2 el rietsuiker
1 el vissaus
1 el arachideolie
STAP 1 Halveer de komkommers in de lengte en
verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd
het vruchtvlees in stukken van 5 cm lang en snijd
in de lengte in reepjes van een V2 cm breed.
STAP 2 Rasp de groene schil van de limoen en
pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in partjes.
Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de peper
tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen.
Snijd de peper in dunne ringetjes.
STAP 3 Doe het l imoenrasp, limoensap, de rode
peper, suiker, vissaus en olie in een kommetje.
Roer tot de suiker is opgelost en schep door de
komkommer. Laat 15 min. staan. Serveer de
limoenpartjes erbij. Lekker met garnalencurry en
basmatirijst.
Ga naar ah.nl/allerhande/rode-peper voor
de instructievideo rode peper schoonmaken.
BEVAT P.P. 72 KCAL 2 G EIWIT 5 G VET, WAARVAN
1 G VERZ. 5 G KOOLHYDRATEN 335 MG NATRIUM
1 G VEZELS PRIJS P.P. 0.65
TIP Houd je niet zo van pittig? Laat de rode
peper achterwege of serveer er apart bij.
veganistisch
glutenvrij
lactosevrij
online favoriet
grillen
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
800 g courgettes
2 tenen knoflook
3 takjes munt (alleen
de blaadjes)
4 el extra vierge
olijfolie
1 tl chilivlokken
2 tl zeezout
2 tl citroensap
grillpan
STAP 1 Snijd de courgettes in plakjes van een
I/2 cm en snijd de knoflook en munt fijn. Meng
de olie met de knoflook, munt, chilivlokken, het
zeezout en citroensap.
STAP 2 Verhit de grillpan zonder olie of boter
en gril de courgette in delen 6 min. Keer halver
wege. Schep door de kruidenolie. Serveer warm,
lauw of koud. Lekker met spaghetti, tomatensaus
en feta. Het gerecht is dan niet meer veganistisch,
gluten- en lactosevrij.
BEVAT P.P. 185 KCAL 4 G EIWIT 14 G VET, WAARVAN
2 G VERZ. 11 G KOOLHYDRATEN 425 MG NATRIUM
1 G VEZELS PRIJS P.P. 0.55
tS..- ri
glutenvrij lactosevrij roerbakken
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
2 preien
2 tenen knoflook
2 el olijfolie
3 takjes tijm
500 g fijngesneden
andijvie (zak)
100 g Coburger ham
STAP 1 Was de preien en snijd ze in ringen.
Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjes
pan en bak de prei en knoflook op middelhoog
vuur 8 min.
STAP 2 Ris de blaadjes van de takjes tijm en
voeg toe aan de prei.
STAP 3 Zet het vuur hoger en voeg de andijvie
toe. Roerbak 3 min. tot de andijvie is geslonken.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Doe de groenten in een schaal. Scheur de plakjes
ham in repen en verdeel over de groenten.
Lekker met kaaspuree. Het gerecht is dan niet
meer lactosevrij.
Ga naar ah.nl/allerhande/prei voor de
instructievideo prei wassen.
BEVAT P.P. 175 KCAL 9 G EIWIT
2 G VERZ. 7 G KOOLHYDRATEN
6 G VEZELS PRIJS P.P. 1.35
1 G VET, WAARVAN
475 MG NATRIUM
