V DETT
ONTDEK HET SEIZOEN
BLOEMKOOL-
COUSCOUS MET
KALKOEN EN
TUINBONEN
O
O
O
O
BLOEMKOOL-
MACADAMIA-
BURGERS
hande
lactosevrij
online favoriet
keukenmachine
grillen
Lekker veel groente op je bord, met tuinbonen
en 'couscous' van bloemkool. Noten, kruiden
en rozijnen maken het helemaal af.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: PROBEER MAAR EENS
INGREDIËNTEN
1 kleine bloemkool
250 g tuinbonen
(pak 450 g, diepvries)
95 g pistachenoten
1 ui
3 el olijfolie
1 el curry madras
(specerijenmelange, blikje
90 g, E uroma Original spices
by Jonnie Boer)
50 g rozijnen
1 limoen (schoongeboend)
300 g kalkoenschnitzels
keukenmachine
grillpan
STAP 1 Verdeel de bloemkool in roosjes. Maal in de keuken
machine fijn tot de bloemkool op couscous lijkt. Doe in een schaal.
STAP 2 Kook de bevroren tuinbonen 5 min. in water. Giet af,
spoel onder koud stromend water en dubbeldop ze. Verhit een
koekenpan zonder olie of boter en rooster de pistachenoten
3 min. op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een bord.
STAP 3 Snipper de ui. Verhit 2 el olie in een koekenpan en
fruit de ui met de curry madras 4 min. op laag vuur. Schep de
ui met de olie door de bloemkoolcouscous. Voeg de tuinbonen
en rozijnen toe.
STAP 4 Rasp de groene schil van de limoen boven de
bloemkoolcouscous en pers de vrucht uit. Breng de couscous
op smaak met het limoensap, peper en eventueel zout.
STAP 5 Verhit de grillpan. Bestrijk de kalkoen met de rest
van de olie, bestrooi met peper en zout en gril 5 min. Keer
regelmatig. Snijd de kalkoen in repen. Leg op de bloemkool
couscous en bestrooi met de pistachenoten.
Ga naar ah.nl/allerhande/tuinbonen voor de
instructievideo tuinbonen dubbeldoppen.
BEVAT P.P. 445 KCAL 30 G EIWIT 25 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. 21 G
KOOLHYDRATEN 90 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 2.35
VEDETT
EXTRA WHITE
Fris bier met de lekkere
smaak van sappig
citrusfruit (sinaasappel
en citroen) en een
aangenaam bittertje.
Past goed bij de
bloemkoolburger.
LAND BELGIË
OOK LEKKER BIJ
MOSSELEN, TORTILLA'S
EN LOEMPIA'S
PRIJS FLESJE 0.33 L 1.29
vegetarisch
joven
keukenmachine
Wie houdt er niet van een goede burger? Deze
burgers maak je van bloemkool en noten en je
serveert ze op een knapperig broodje. Genieten!
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN. 25 MIN. OVENTJD
KOOKNIVEAU: PROBEER MAAR EENS
INGREDIËNTEN
500 g bloemkool
70 g gezouten macadamia's
(noten, bakje 140 g)
200 g witte kaas
1 el zhug (specerijenmelange,
zakje 40 g, Verstegen)
3 el bloem
1 ei
2 el arachideolie
2 kropjes babyromainesla
4 meergranenbollen
150 g roomkaas met bieslook
(bakje, koelvers)
keukenmachine
bakpapier
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 175 °C.
STAP 2 Verdeel de bloemkool in roosjes. Doe samen met
de macadamia's in de keukenmachine en maal bijna fijn.
Verkruimel de witte kaas en meng met het bloemkoolmengsel,
de zhug, bloem en het ei in een grote kom.
STAP 3 Vorm met vochtige handen 4 burgers van 0 10 cm
van het mengsel en leg op een met bakpapier beklede bak
plaat. Bak ca. 25 min. in de oven.
STAP 4 Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers
nog 5 min. voor een mooie goudbruine kleur. Keer halverwege
voorzichtig.
STAP 5 Haal ondertussen de blaadjes van de sla los. Snijd
de broodjes open en besmeer de onderste helften elk met
1 el roomkaas. Verdeel de sla erover en leg er een burger op.
Lekker met een tomatensalade met bosui en komkommer.
BEVAT P.P. 675 KCAL 24 G EIWIT 45 G VET, WAARVAN 28 G VERZ. 41 G
KOOLHYDRATEN 1025 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 2.65
TIP Heb je geen keukenmachine? Snijd de roosjes dan zo
fijn mogelijk.
Tijd voor iets nieuws! In het
pakketje Bloemkool 2.0
(vanaf 18 mei in de Allerhande
Koken-app) krijgt bloemkool
een culinaire metamorfose.
BLOEMKOOL OP Z'N BEST
48
