BLOEMKOOLRAPPORT
Bloemkool heet zo
omdat we de bloem
van de plant eten
voedingswaarde
per 100 gram
hagelwit
bewaren
3 voordelen van
bloemkool
bloemkool bereiden
Je kunt
bloemkool ook
rauw eten, als
tussendoortje
met een dip.
Kijk bijvoorbeeld
voor het recept
groenten met
blauwaderkaas-
dip op ah.nl/
allerhande.
De groene
bladeren van
de bloemkool
worden
de 'krans'
genoemd.
ONTDEK HET SEIZOEN
Gekookt
Energie: 95 kJ, 23 kcal
Vetten: 0.4 g
waarvan verz.: 0 g
Koolhydraten: 2.0 g
waarvan suikers: 1.0 g
Vezels: 2.5 g
Eiwitten: 2.0 g
Zout: 0 g
Vitamine C: 22 mg
Rauw
105 kJ, 25 kcal
0.2 g
0 g
3.0 g
2.5 g
2.0 g
2.0 g
0 g
25 mg
De bloemkool heeft zo'n mooie witte kleur,
omdat de teler hem tijdens de groei afdekt
met de grote groene bladeren die rond de kool
groeien. Onder invloed van zonlicht zou de
bloemkool geel worden.
Je kunt
bloemkool circa
1 week bewaren
in de koelkast.
Een hele
bloemkool is best
groot. Gebruik je
maar een deel?
Dan kun je de rest
invriezen. Verdeel
de bloemkool
in roosjes en
blancheer deze:
breng een pan
water aan de
kook, voeg de
bloemkoolroosjes
toe en kook ze
1 minuut. Spoel
daarna af in een
vergiet onder
koud stromend
water, doe in een
diepvriesbak of
-zak en vries in.
Je kunt de bloem
kool maximaal
3 maanden in de
vriezer bewaren.
Verdeel de bloemkool in roosjes en bereid
de groente zoals jij wilt!
Koken: 8 min.
Stomen: 12-14 min.
Roerbakken: 9 min.
46 hande
Bloemkool is rijk aan vezels.
Bloemkool is rijk aan vitamine C
(wat mede zorgt voor een goede weerstand).
De kool is zacht van smaak. Daardoor vinden vrijwel
alle kinderen 'm lekker.
£§2
