OVER DE VLOER BIJ DE BOER
ELKE WEEK OOGSTEN
25 SOORTEN
Christ Monden groeide op in de
kas waar zijn ouders tomaten
kweekten. Toen hij het bedrijf van
hen overnam, kwam zijn vrouw
Jacqueline met het idee kruiden te
verbouwen. Christ en Jacqueline
begonnen met zes hectare en
drie man personeel. Inmiddels
verbouwen ze onder de naam
De Kruidenaer 25 verschillende
verse kruiden en lopen er zo'n
65 medewerkers rond. 'We zijn er
op het juiste moment ingesprongen',
zegt Jacqueline. 'Koken met verse
kruiden werd populair dankzij de
vele kookprogramma's. En dankzij
Allerhande natuurlijk. Albert Heijn
was onze eerste klant.'
De kruiden van De Kruidenaer wor
den zowel in kassen als in de volle
grond geteeld. Christ: 'Binnen zijn
dat munt en verschillende soorten
basilicum, kruiden die van warmte
houden. Buiten kweken we onder
andere selderij, peterselie, bieslook,
dille, rozemarijn en koriander.
Elke week wordt een nieuw stuk
ingezaaid of beplant, zodat we er
later wekelijks van kunnen oogsten.'
Het Nederlandse klimaat is niet het
hele jaar door geschikt voor het telen
van kruiden. In de koude maanden
doen Christ en Jacqueline daarom
een beroep op leveranciers in het
buitenland. 'Zo kunnen we het hele
jaar door verse kruiden leveren.'
hande 21
