Éékfil 'W
pan
IA,
MAAK KENNIS MET
SNELLE SPAGHETTI MET
SPINAZIE, TOMAAT EN CITROEN
zonder vlees/vis
'Het geheim van dit recept zit hem in het
nauwkeurig afgemeten water en een grote,
niet te diepe pan waarin de pasta languit
kan liggen. De saus ontstaat tijdens het
koken van de pasta met de tomaten.'
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
2 tl zeezout
400 g spaghetti
(bij gebruik van fijn
of linguine (pasta)
tafelzout iets minder)
400 g cherrytomaten
400 g spinazie
2 biologische citroenen
of boerenkool
(schoongeboend)
Parmigiano Reggiano
100 ml olijfolie
(kaas)
STAP 1 Breng 1 l iter water aan de kook. Leg ondert ussen
de pasta in een grote ondiepe pan met deksel. Snijd de
tomaten doormidden en doe ze in de pan. Rasp de gele
schil van de citroenen erboven en voeg de olie en het
zout toe. Giet er het kokende water over, doe de deksel
op de pan en breng de inhoud aan de kook.
STAP 2 Haal zod ra het water kookt de deksel van
de pan en laat de inhoud 6 min. op hoog vuur koken.
Schep in die tijd de pasta met een tang elke 30 sec. om.
STAP 3 Verwijder ondertussen de spinaziesteeltjes of
ris de bladeren van de boerenkool. Snijd het blad in
grove stukken, doe het na 6 min. bij de pasta en laat
het nog 2 min. meekoken.
STAP 4 Neem als al het water is verdampt de pan
van het vuur en verdeel de pasta over 4 diepe borden.
Strooi er naar smaak wat kaas over.
BEVAT P.P. 550 KCAL 17 G EIWIT 25 G VET, WAARVAN 5 G VERZ.
62 G KOOLHYDRATEN 520 MG NATRIUM 6 G VEZELS
PRIJS P.P. 2.05
