55
f
PER PERSOON
OOK LEKKER VOOR
(ft
O
O
KOKEN ONDER DRIE EURO
hande 93
ZALM IN ROOMSAUS MET DILLEKRIEL, SPINAZIE VENKEL
glutenvrij
frans
1
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
450 g ongewassen
spinazie (zak)
2 venkelknollen
2 tenen knoflook
V2 bakje dille (a 15 g)
1 kg krieltjes
3 el milde olijfolie
1 tl gedroogde roze
marijn
125 ml slagroom
400 g wilde-zalmfilet
(diepvries, ontdooid)
STAP 1 Was de spinazie en laat goed uitlekken.
STAP 2 Snijd de stelen en een klein stukje van de
onderkant van de venkelknollen. Halveer en snijd
in reepjes. Snijd de knoflook fijn en de dille grof.
STAP 3 Kook de krielt jes in een pan met water
en wat zout in 15 min. gaar.
STAP 4 Verhit ondertussen 1 el olie in een
hapjespan en bak de venkel 10 min. op
middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en laat
in delen slinken. Breng op smaak met peper en
eventueel zout.
STAP 5 Verhit ondertussen 1 el olie in een
koekenpan en fruit de knoflook en rozemarijn
1 min. Voeg de slagroom toe, roer door en leg
de zalm erin. Laat 5 min. op middelhoog vuur
garen. Keer halverwege. Breng op smaak met
peper en zout.
STAP 6 G iet de krieltjes af en meng met de dille
en rest van de olie. Breng op smaak met peper
en eventueel zout.
STAP 7 Verdeel de krieltjes, spinazie en venkel
over 4 borden, leg de zalm erop en verdeel de
roomsaus over.
Ga naar ah.nl/allerhande/knoflook voor
de instructievideo knoflook snijden.
BEVAT P.P. 590 KCAL 30 G EIWIT 28 G VET, WAARVAN
10 G VERZ. 50 G KOOLHYDRATEN 355 MG NATRIUM
9 G VEZELS PRIJS P.P. 2.55
