allerhande
WUNVRAGEN
l
ALLERHANDE WIJNVRAGEN
WIJNEXPERT
MINTA
NICOLAÏ
MINTA TIPT AUSTRALISCHE EN NIEUW-ZEELANDSE WIJNEN
lekker bij
Camden park
lekker bij
lekker bij
lekker bij
WAAROM IS NIEUW-ZEELANDSE SAUVIGNON BLANC ZO BEROEMD?
Zo'n 30 jaar geleden was Marlborough, in het noorden van het Zuidereiland, één grote weide
met schapen. Tegenwoordig staan er sauvignon blanc-druivenstokken. Het succesverhaal van
Marlborough begint met wijnhuis Cloudy Bay dat in 1985 een sauvignon blanc op de markt
bracht die zich onderscheidde door een ongekende uitbundigheid. Nergens ter wereld smaakt
sauvignon blanc zo explosief, fris en tegelijk weelderig als die uit Marlborough.
'Tijdens mijn nascholings
cursus voor vinologen
vorig jaar proefde ik
sauvignon blancs uit
verschillende wijnstreken
van Nieuw-Zeeland.
Wat een prachtige
wijnen. Zuiver, elegant
en superuitbundig. Met
frisse en knisperende
limoen, zoetzure passie
vrucht, citrusfruit, meloen
enversgemaaid gras.
Ook de Australische
shiraz-wijnen waren
fantastisch. Zwoel,
barstensvol rijp, zon-
doorstoofd fruit en een
zweempje specerijen.
Dat smaakte naar meer.
Binnenkort ga ik naar
Sydney, waar mijn
broer woont. Dat ik dan
ook langs een paar
Australische wijnhuizen
ga, staat als een paal
boven water. Jacob's
Creek, Rawson's Retreat
en het wereldberoemde
Penfolds in Adelaide
bijvoorbeeld. Dan drink
ik met liefde nog een
keer de wijnen die ik nu
voor deze Allerhande
heb geselecteerd.'
De geur spat het glas uit.
Versgemaaid gras,
kruisbessen en citrusfruit.
De smaak is heerlijk sappig
en fris. Zo proef je limoen,
passievrucht, grapefruit,
meloen en rijpe kruisbessen.
Een uitbundige sauvignon
blanc. Een wijn die je op
elk moment kunt drinken
en nooit verveelt.
pasta's met tomaat en gar
nalen, vispakketjes, kipfilet,
en alles met geitenkaas
FLAXBOURNE
SAUVIGNON BLANC
6.99
Nieuw-Zeeland/
Marlborough
fris fruitig
Wat een fijne, stoere en
soepele wijn is dit. Je proeft
rijpe bramen en zwarte bes
sen, dadels, specerijen en
een vleugje eucalyptus dat
kenmerkend is voor rode
wijnen uit Australië. Deze
gaat met de borrel open en
drink je daarna aan tafel
door. Drink 'm niet te warm,
zo'n 14 °C is perfect.
Arabische gerechten met
pittige specerijen en gerech
ten met dadels en pruimen
CAMDEN PARK SHIRAZ
4.99
Australië/South
Eastern Australia
soepel
RAWSON'S
RETREAT
Ook in deze wijn ruik en
proef je een vleugje euca
lyptus. De geur is stevig en
aangenaam. Kruidig met
lichte specerijen en zon-
doorstoofd fruit. Gedroogde
pruimen, rijpe bramen en
cassis voeren de boventoon.
Op de achtergrond een
lekker zuurtje, waardoor
de wijn niet te stevig is.
oude kaas, eend met hoisin-
saus, speklapjes, gegrild
rundvlees en stevige lasagne
RAWSON'S RETREAT
CABERNET SAUVIGNON
7.99
Australië /South
Australia
stevig
UNDEMAN'S'
Mfr/ionr//S'rrint
Een heerlijke, volle wijn
met frisse smaakaccenten.
Je ruikt en proeft rijpe
perzik, citrusfruit, een
vleugje room, appel en
verse ananas. Bij elke slok
proef je weer iets nieuws,
een echte verwenwijn!
romige pasta's, gegrilde
of gebraden kip, witvis met
boter of hollandaisesaus
LINDEMAN'S
REGIONAL SERIES
CHARDONNAY
8.99
Australië/Hunter
Valley Adelaide Hills
vol wit
hande 157
