AUSTRALIË
Nieuw-
Zeelandse
wijnmakers
werken heel
duurzaam.
Ze gebruiken
zonne-energie,
groene
brandstoffen
en natuurlijke
compost.
NIEUW-ZEELAND
ALLERHANDE WIJNVRAGEN
3 VRAGEN AAN WAYNE FALKENBERG, WIJNMAKER BIJ LINDEMAN'S
Wat maakt wijnmaken
voor jou zo'n mooi vak?
'Het is uitdagend en
elk jaar weer anders
doordat de weersom
standigheden variëren.
Dat heeft direct invloed
op de kwaliteit van de
druiven en de wijn.'
Wat is het geheim van
Australische wijnen?
'We hebben de ideale
condities om perfect
rijpe druiven te krijgen.
Daarnaast mogen we
wijnen uit de verschil
lende streken met
elkaar mengen, zodat
we de beste smaken
kunnen samenvoegen.
In Europa mag dit niet.
Dat is een groot verschil.'
Welke Lindeman's zou
je mensen als eerste
laten proeven?
'Mijn favoriet is onze
Chardonnay Bin 65,
omdat de smaak hier
van altijd constant van
kwaliteit is. Ik nam deze
wijn ooit mee naar een
etentje, liet de gasten
blind proeven en vroeg
wat ze voor de wijn
zouden willen betalen.
De meeste vonden
'm drie keer zoveel
waard als de reguliere
winkelprijs. Een mooi
compliment.'
WIJNGEBIEDEN Ba rossa
Valley in het zuiden, Margaret
River in het westen, Yarra Valley
(ten noorden van Melbourne)
en Hunter Valley (ten noorden
van Sydney).
GESCHIEDENIS Eind 18e eeuw
introduceerden de Engelsen de wijnstok in
Australië. Tot in de jaren 70 van de vorige
eeuw waren Australische wijnen alleen
bekend in eigen land. Door een
betere aanplant van druivenrassen en
moderne wijnbouwmethoden maakte de
wijnproductie er sindsdien een ontwikke
ling door. Australië is inmiddels de op
vijf na grootste producent ter wereld.
BEROEMD De wijnteelt in Australië
is beroemd om zijn rijke, intense
wijnen van de shirazdruif. Die lijkt
qua smaak op z'n Europese broertje
syrah, maar is zwoeler en intenser.
DE MAKERS Australië heeft
zo'n 2500 wijnhuizen, maar de
(export)markt wordt gedomineerd
door een handvol grote namen
als Jacobs Creek, Lindeman's
en Penfolds.
GESCHIEDENIS Omdat Nieuw-Zeelanders
zelf meer van bier hielden, kwam de wijn
productie langzaam van de grond. In nauwelijks
dertig jaar tijd is het land uitgegroeid tot een
wijnproducent van wereldformaat.
DE MAKERS In tegenstelling tot
Australië kent Nieuw-Zeeland vooral
veel kleine wijnmakers, die overigens
onderling wel samenwerken.
WIJNGEBIEDEN Marl-
borough op het Zuidereiland
en Hawke's Bay en Gisborne
op het Noordereiland.
BEROEMD De wijnteelt in
Nieuw-Zeeland staat bekend
om zijn stuivende, zuivere en
superfruitige sauvignon blanc.
Deze druif heeft Nieuw-Zeeland
als wijnland echt op de kaart
gezet.
O
O
O
hande 155
