GUACAMOLE
KOMKOMMERSALADE MET
GEBAKKEN CHORIZO
GENIET VAN HET MOMENT
TIP Houd j e van extra pittig? Voeg enkele ringetjes
jalapenopeper toe.
44 hande
veganistisch glutenvrij lactosevrij online favoriet mexicaans
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
2 tastytom-trostomaten
1 bakje koriander (15 g)
1 rode ui
2 eetrijpe avocado's
V2 tl gemalen komijn (djinten)
2 el limoensap
STAP 1 Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten
en snijd het vruchtvlees in blokjes van V2 x V2 cm (brunoise).
Snijd de koriander fijn en snipper de ui.
STAP 2 Snijd de avocado's overlangs doormidden, verwijder
de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en prak
het vruchtvlees met een vork tot grove puree. Meng de tomaat,
koriander, ui, komijn en het limoensap erdoor en breng op
smaak met peper en eventueel zout. Lekker met Mexicaans
stoofvlees met bonen van pag 142. Het gerecht is dan niet
meer veganistisch en lactosevrij.
Ga naar ah.nl/allerhande/brunoise voor de instructie
video brunoise snijden.
BEVAT P.P. 195 KCAL 2 G EIWIT 18 G VET, WAARVAN 2 G VERZ. 4 G
KOOLHYDRATEN 5 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 1.40
AH Avocado eetrijp
schaal 2 stuks
Kijk voor de actuele
prijs in de winkel
glutenvrij
BJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
100 g chorizo pamplona
(worst, 200 g, AH Excellent)
1 rode ui
1 limoen (schoongeboend)
1 tl rietsuiker
1 komkommer
STAP 1 Snijd de chorizo in dunne plakjes. Verhit een koeken
pan zonder olie of boter en bak de chorizo in 6 min. bruin.
Keer halverwege. Neem uit de pan en laat uitlekken op
keukenpapier.
STAP 2 Snijd ondertussen de ui in zo dun mogelijke halve
ringen en doe in schaal. Rasp de groene schil van de limoen
erboven. Pers de vrucht uit en voeg het sap samen met de
rietsuiker toe aan de ui. Schep om.
STAP 3 Halveer de komkommer in de lengte en verwijder
de zaadlijsten met een theelepel. Snijd het vruchtvlees in
schuine plakjes. Voeg toe aan de ui en schep om. Verdeel
de plakjes chorizo erover en serveer.
BEVAT P.P. 135 KCAL 6 G EIWIT 10 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. 4 G
KOOLHYDRATEN 350 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.P. 0.70
