Met een beetje hulp
kan jouw prins of prinses
deze baksels zelf maken.
tips voor
perfect gebak
WORTELTAART MET
LIMOENGLAZUUR
ORANJE BAKKEN
online favoriet
GEBAK - 16 STUKS - 15 MIN. 45 MIN. OVENTIJD
1 UUR WACHTTIJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
225 g zelfrijzend bakmeel
1 tl bakpoeder
2 tl koek- en speculaas
kruiden
1 mespunt zout
500 g winterpeen
200 g lichtbruine basterd
suiker
3 eieren
150 ml zonnebloemolie
95 g gepelde pistachenoten
(bakje)
185 g roomkaas (bakje)
150 g poedersuiker
1 limoen (schoongeboend)
brownievorm (28 x 18 cm)
bakpapier
STAP 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de
brownievorm met bakpapier.
STAP 2 Zeef het bakmeel en de bakpoeder boven een kom.
Voeg de kruiden en het zout toe.
STAP 3 Schil en rasp de winterpeen. Doe de basterdsuiker,
eieren en olie in een andere kom en klop met een mixer 3 min.
Voeg samen met de winterpeen en hele pistachenoten toe aan
het bakmeel en roer met een spatel tot een glad beslag.
STAP 4 Schep het beslag in de brownievorm. Bak de wortel
taart ca. 45 min. in het midden van de oven. Laat in ongeveer
een uur afkoelen tot kamertemperatuur.
STAP 5 Meng de roomkaas en poedersuiker door elkaar.
Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Roer
het sap door het roomkaasmengsel en bestrijk de taart ermee.
STAP 6 Bestrooi de taart met het limoenrasp en snijd in
16 stukjes.
Ga naar ah.nl/allerhande/bekleden voor de instructie
video bakvormen bekleden.
BEVAT P.ST. 305 KCAL 5 G EIWIT 16 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. 35 G
KOOLHYDRATEN 175 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.ST. 0.50
Zorg dat de boter en eieren op kamertemperatuur zijn voor
dat je gaat bakken. Dan krijg je precies de juiste luchtigheid.
Zeef het meel of de bloem. Zo voorkom je klontjes in je
5 beslag en bovendien wordt je beslag er luchtiger van.
Gebruik niet meer bakpoeder dan het recept aangeeft.
4 Anders rijst je gebak in het begin supersnel... om daarna in
8 te storten.
o
Het is zo verleidelijk: je net gebakken cake of taart
1, meteen uit de vorm halen. Toch even tot tien tellen, of eigenlijk
5 net zolang als het recept aangeeft. De kans is dan veel groter
dat het gebak heel uit de vorm komt.
Boter en suiker luchtig kloppen, dat duurt soms lang.
8 Maar het is het waard: hoe meer lucht je in het boter-suiker-
g mengsel klopt, hoe luchtiger je gebak.
o
hemde 131
