TOP 3 ASPERGE
GERECHTEN
VRAAG HET ONS
Judith likes
Volg ons op enopah.nl/allerhande
POST JE VRAGEN OP
«ALLERHANDE
mezzelune met
groene asperges
Culinair redacteur Judith krijgt
energie van deze Instagrammers.
1. Georgeots 'Alles spat van
je scherm: mooie, felle kleuren
en smaakvolle beelden. Heel
inspirerend.'
2. Foodgays 'Verfijnd, kleurrijk en
elegant eten. Mooie plaatjes.'
3. Dennis The Prescott 'Van
zijn foodbeelden krijg ik trek.
Stoer, robuust, smaakvol en puur.'
#allerhande op Instagram
WAT?
HOE?
WAAR?
SHARE
salade van dungeschaafde
witte en groene asperges
gestoomde witte asperges
met kruidendressing
kook de sterren van de hemel
met asperges zoals je ze nooit eerder ot
de recepten stoon op oh.nl/ollerhonde
Het is pas lente als er asperges
Hjn. Natuurlijk lekker met ham en
ei, maar waarom zou je niet eens
iets anders proberen? Gestoomd
of rauw in een salade bijvoor
beeld. Of met pasta. Wedden
dat je nooit meer anders wilt?
FACEBOOK OF INSTAGRAM!
ALLERHANDE'S CULITEAM
Hoe kon ik het beste
groenten grillen?
'Groenten grillen is heel
makkelijk. Snijd groenten
als courgette en aubergine
in lange dunne plakken en
groenten als paprika, tomaat
en pompoen in stukken.
Gebruik je een grillpan, zorg
dan dat-ie goed heet is.
Bestrijk de groenten met een
kwastje met een beetje olie
en gril ze aan beide zijden
in de pan. Nog makkelijker:
grillen in de oven. Leg de
groenten op een met bak-
papier beklede bakplaat en
besprenkel ze met een beetje
olie, peper en zout. In de
oven op de hoogste stanc
en dan alleen nog wachten.
Video bekijken? Die vind je
op ah.nl/allerhande/groen-
ten-grillen-roosteren.'
Als ik pasta kook,
wordt het vaak plak
kerig. Hoe kan dat?
'Bij pasta koken zijn twee
dingen belangrijk: een
grote pan en veel water.
Per 100 gram wel een liter.
Veel water voorkomt dat
je pasta aan elkaar gaat
plakken. Doe de pasta in
het kokende water, af en
toe even roeren en meteen
afgieten zodra het beetgaar
is. Je pasta is dan perfect.'
12 hande
