1
UITGELICHT
SUNSHINE
SALAD
MEER AVOCADO IN DE APP
Frank Loos,
Albert Heijn
KROKANTE
MINITORTILLA'S
MET GEITEN
KAAS EN
AVOCADO
1 tl gemalen komijn (djinten)
12 miniwraps (Mesa
Mexicana Tortilla)
1 el sesamzaad (bakje 100 g)
NORTON COLECCION
SAUVIGNON BLANC
veganistisch
glutenvrij
lactosevrij
vooraf te maken
BRUNCHGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
2 maiskolven
200 g quinoa
2 grapefruits
1 eetrijpe avocado
1 bakje munt (15 g)
50 g gerookte amandelen
2 el olijfolie extra vierge
100 g taugé (bakje,
AH Biologisch)
35 g veldsla (zakje,
AH Biologisch)
STAP 1 Kook de maiskolven in 20 min. gaar. Kook de
quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat op een platte schaal iets afkoelen.
STAP 2 Schil ondertussen met een scherp mes de oranje
en witte schil van de grapefruits. Snijd de partjes tussen
de vliesjes uit en vang het sap op. Halveer de avocado,
verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil.
Snijd in repen en meng met het grapefruitsap. Snijd de munt
fijn. Hak de amandelen grof.
STAP 3 G iet de maiskolven af en snijd met een scherp mes
van boven naar beneden de maiskorrels los. Meng met de
munt, olie en taugé door de quinoa en breng op smaak met
peper en eventueel zout.
STAP 4 Verdeel de veldsla over een schaal en schep de
quinoa erop. Verdeel de avocadorepen en grapefruitpartjes
erover. Garneer met de gerookte amandelen.
Ga naar ah.nl/allerhande/maiskolven voor
de instructievideo maiskolven bereiden.
Je kunt de salade 1 dag van tevoren bereiden. Voeg dan de
avocado, munt en veldsla vlak voor serveren toe.
BEVAT P.P. 495 KCAL 15 G EIWIT 25 G VET, WAARVAN 3 G VERZ. 47 G
KOOLHYDRATEN 60 MG NATRIUM 11 G VEZELS PRIJS P.P. 3.05
Avocado is multi-inzetbaar! In
het pakketje Avocado in de
Allerhande Koken-app vind je
5 recepten met avocado die
bewijzen hoe veelzijdig hij is.
'BijAlbertHeijn
kunjekiezen
uitviersoorten
verpakkingenmet
avocado's,die
afhankelijkvan
desoortgroen
ofb ruinzijn.De
eetri j peavocado's
kunjedirecteten.
Losseavocado's
zijnenigszins
gerijpt,maarkoop
jeompaseenof
tweedagenlaterte
consumeren.Ook
zijne rzakkenvan
750gramonrijpe
avocado'somthuis
telatenrijpen.En
erisdebiologi-
schevariant:die
isgeteeldzonder
bestrijdingsmidde-
lenofkunstmest.
zonder vlees/vis
oven
mexicaans
BRUNCHGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
10 MIN. OVENTJD
INGREDIËNTEN
2 el olijfolie
2 eetrijpe avocado's
1 limoen (schoongeboend)
35 g snijbiet (za k 75 g)
1 geitenkaasje met koren
bloemen (Lentefavoriet)
muffinvorm met 12 holtes
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 180 °C. Meng de olie
met de komijn, peper en eventueel zout en bestrijk hiermee de
wraps aan één kant. Snijd de wraps tot het midden in.
Vouw er hoorntjes van en duw met de bestreken kant naar
boven in de holtes van de muffinvorm. Bak in het midden
van de oven in ca. 10 min. knapperig.
STAP 2 Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of
boter en rooster het sesamzaad 3 min. op middelhoog vuur.
Schep uit de pan op een bord en laat afkoelen.
STAP 3 Halveer ondertussen de avocado's en verwijder de
pit. Schep het vruchtvlees uit de schil in een kom. Rasp de
groene schil van de limoen en pers de helft van de vrucht uit.
Voeg het rasp en sap toe aan de avocado en prak met een
vork tot puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
STAP 4 Leg in elk tortillabakje een paar blaadjes snijbiet en
een schepje avocadomousse. Verdeel de geitenkaas erover
en garneer met het sesamzaad.
Ga naar ah.nl/allerhande/noten-zaden-pitten voor
de instructievideo noten, zaden en pitten roosteren.
BEVAT P.P. 465 KCAL 11 G EIWIT 32 G VET, WAARVAN 7 G VERZ.
29 G KOOLHYDRATEN 375 MG NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 1.90
P
t
m
NORTON
Aangename wijn waarin je citrusfruit, grape
fruit, een vleugje limoen en appels proeft.
Perfect bij de geitenkaas uit dit gerecht.
DRUIVENRAS SAUVIGNON BLANC
LAND/STREEK ARGENTINIË/MENDOZA
OOK LEKKER BIJ GEGRILDE GROENTEN MET FETA,
GERECHTEN MET KABELJAUW OF PANGASIUSFILET
PRIJS 5.99
MEER WIJNTIPS OP AH.NL/WIJN
hemde 73
