vol goede
vetten
is-ie rijp?
De diverse
avocado's
van Albert
Heijn
AVOCADO-SPEKBURGER
UITGELICHT
FRUIT OF
GROENTE?
BEWAREN
BEREIDEN
Avocado bestaat voor dertig
procent uit gezonde, onver
zadigde vetten en is een bron
van vitamine B6 (draagt bij
aan een normale energie
huishouding en zorgt mede
voor een goede weerstand),
vitamine K (die bijdraagt aan
een normale bloedstolling en
goed is voor de botten) en
vitamine E (een antioxidant
die de bescherming van
cellen ondersteunt). Daarnaast
is avocado een bron van
kalium, wat belangrijk is voor
de werking van de spieren en
de bloeddruk ondersteunt. De
vezels die in avocado zitten,
bevorderen de werking van
de darmen en geven een
Hoe weet je of een avocado
rijp genoeg is om te eten?
Duw met je duim licht rond de
steelaanzet. Voelt het zacht
aan, dan kun je de vrucht
aansnijden. Avocado's op de
fruitschaal rijpen sneller als je er
een banaan bij legt. Bananen
produceren van nature ethy-
leen, dat de rijping versnelt.
Avocadoiseenvrucht
e n be h oo rtd a n oo ktot
defruitsoorten.
Avocadokunje
buitendekoelkast,
opeenkoeleplaats,
maximaal5dagenbe-
waren.Isdeavocado
rijp,maarwiljehem
nognieteten?Inde
koelkasthoudjever-
dererijpingtegen.
Snijddeavocadoin
delengtedoortotde
pit.Draaidetwee
helftenintegen-
gestelderichting
van elkaar los en
verwijderdepitmet
eenlepelofmes.
Hetvruchtvleeskun
jerauweten,bijvoor-
beeldmeteenbeetje
olijfolie,peperen
eventueelzout.Maar
jekunthetookverwer-
kenineensalade.Of
maakermettomaat,
citroen en knoflook
guacamolevan.Kijk
opah.nl/allerhande
voor het recept.
online favoriet
grillen
ONTBIJTGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
BEVAT P.P. 455 KCAL 20 G EIWIT 31 G VET, WAARVAN 11 G VERZ.
23 G KOOLHYDRATEN 770 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRIJS P.P. 2.30
AH Biologische
Avocado
schaal 2 stuks
AH Avocado
INGREDIËNTEN
V2 bakje bieslook (a 25 g)
200 g zuivelspread
naturel light
8 plakjes ontbijtspek
4 eieren
1 eetrijpe avocado
4 licht-meergranenbollen
40 g rucola (AH Biolog isch)
20 g alfalfa (bakje 40 g)
grillpan
STAP 1 Snijd de bieslook fijn en meng door de zuivelspread.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het spek in
delen in 5 min. uit. Laat uitlekken op keukenpapier. Bak in het
achtergebleven bakvet de spiegeleieren.
STAP 2 Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep het
vruchtvlees uit de schil en snijd in plakken. Verhit de grillpan.
Snijd de bollen doormidden en gril de snijkanten 2 min.
STAP 3 Bestrijk de onderste helften van de bollen met de
zuivelspread. Beleg achtereenvolgens met de rucola, het
spek, de avocado, het ei en de alfalfa. Bestrooi met peper en
leg de andere helften van de bollen erop.
Ga naar ah.nl/allerhande/avocado voor de instructie
video avocado schillen.
TIP Vervang het gebakken spek eens door gerookte zalm.
AH Avocado eetrijp
schaal 2 stuks
AH Avocado's
netje 750 g
Kijk voor de actuele
prijzen in de winkel
hande 69
