EB
OVER DE VLOER BIJ DE BOER
EGG WHITE OMELET MET FOREL
TIP In plaats van waterkers kun je voor dit gerecht ook
veldsla of rucola gebruiken.
ONTBIJTGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
2 el mierikswortel
(potje 140 g, Kühne) 'q
250 g gerookte forel
(pakje 125 g)
4 sneetjes volkorenbrood
(geroosterd)
Door de dooier weg te laten, wordt je omelet
lekker luchtig en vooral een stuk slanker.
De forel zorgt voor een portie goede vetten.
INGREDIËNTEN
50 g waterkers (zak 75 g)
V2 fles Two Chicks Egg
White 7^2 eiwitten,
fles 500 g)
2 el zonnebloemolie
4 el magere kwark
STAP 1 Verwijder de harde steeltjes van de waterkers.
Roer de eiwitten los met 2 el water. Verhit twee kleine
koekenpannen met in elk 1 el olie en bak op middelhoog
vuur in 4 min. 2 omeletten van de eiwitten. Leg na 2 min.
de deksel op de pan.
STAP 2 Roer ondertussen de kwark los met de mieriks
wortel. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de forel in stukjes.
STAP 3 Verdeel de kwark, omelet, forel en waterkers
over de sneetjes brood. Breng op smaak met peper en
eventueel zout.
BEVAT P.P. 265 KCAL 28 G EIWIT 9 G VET, WAARVAN 1 G VERZ.
17 G KOOLHYDRATEN 920 MG NATRIUM 3 G VEZELS
PRIJS P.P. 3.70
