Meer weten over de wilde
spinazie van Albert Heijn?
Bekijk de video van de
leverancier op
ah.nl/allerhande.
ONTDEK HET SEIZOEN
SPINAZIE-
PANPIZZA
MET LAMS-
WORSTJES EN
KRUIDENSAUS
De ene helft van de spinazie verwerk je in de
pizzabodem, de andere helft in een frisse saus.
Zo veelzijdig is spinazie.
MARC
HUISMAN
LENTESTAMP
VAN SPINAZIE
EN GEROOKTE
KIP
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 40 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
5 el olijfolie
270 g lamsworstjes
2 venkelknollen
1 blik tomatenblokjes
(400 g)
200 g babyspinazie
(zak 100 g)
225 g zelfrijzend bakmeel
300 g milde yoghurt
(pot 500 g, AH Biologisch)
V2 tl zout
bloem om te bestuiven
V bakje dille (a 15 g)
1 teen knoflook
staafmixer met beker
STAP 1 Verhit 1 el olie in een hapjespan en bak de worstjes
in 15 min. goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
STAP 2 Snijd ondertussen de stelen en een klein stukje van
de onderkant van de venkelknollen. Houd het groen apart.
Halveer de venkelknollen en snijd in dunne plakken. Voeg
de laatste 8 min. samen met de tomatenblokjes toe aan de
worstjes en bak mee. Neem de worstjes uit de pan, snijd elk
in 3 stukken en doe weer terug in de pan.
STAP 3 Snijd ondertussen de helft van de spinazie fijn.
Meng met het meel, 150 ml yoghurt en het zout en kneed tot
een samenhangend deeg. Verdeel in 4 stukken en rol elk stuk
op een met bloem bestoven werkblad uit tot een pizzabodem
van 0 18 cm.
STAP 4 Verhit 2 koekenpannen met in elk 1 el olie en bak
2 pizzabodems in 3 min. goudbruin en gaar. Keer halver
wege. Herhaal met de rest van de pizzabodems. Houd de
pizzabodems warm op een bord onder aluminiumfolie.
STAP 5 Doe de rest van de spinazie, de rest van de yoghurt,
de dille en knoflook in de beker van de staafmixer en pureer
tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en eventueel
zout.
STAP 6 Verdeel de panpizza's over de borden, schep er het
worstjes-venkelmengsel op en besprenkel met de kruiden-
knoflookyoghurt.
BEVAT P.P. 590 KCAL 26 G EIWIT 29 G VET, WAARVAN 10 G VERZ. 54 G
KOOLHYDRATEN 1145 MG NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 2.85
AH Babyspinazie
zak 100 g
Kijk voor de actuele
prijs in de winkel
WINKELMEDE
WERKER AGF
'Allesoorten
versespinazie
dieAlbertHeijn
verkoopt, liggen
indekoeling.
Datdoenwe
omdatspinazie
erg kwetsbare
blaadjesheeft.
Dagvers is
spinaziehet
lekkerst,dus
alsjespinazie
koopt, raad
ikaanomde
groentediezelfde
dagteeten.'
slankl I lactosevrijl I hollands
Met dit simpele, frisgroene stamppotje met
spinazie en snijboontjes kun je het voorjaar
al bijna proeven.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
1.2 kg aardappelen
400 g gesneden snijbonen
400 g spinazie
(zak, AH Biologisch)
2 tl gedroogde dragon
2 bosuitjes
160 g gerookte kipfilet
(schaal)
pureestamper
STAP 1 Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en
kook in een grote pan met ruim water en een beetje zout in
20 min. gaar.
STAP 2 Voeg de laatste 3 min. de snijbonen toe. Voeg de
laatste minuut de spinazie in delen toe en laat slinken. Giet
goed af. Voeg de dragon toe en stamp met de pureestamper
tot een grove puree. Breng op smaak met peper en eventueel
zout.
STAP 3 Snijd ondertussen de bosuitjes in schuine, dunne
ringen en schep door de stamppot. Snijd de kip in reepjes.
STAP 4 Verdeel de stamppot over de borden en verdeel
de kipreepjes erover.
BEVAT P.P. 300 KCAL 18 G EIWIT 1 G VET, WAARVAN 0 G VERZ. 49 G
KOOLHYDRATEN 185 MG NATRIUM 11 G VEZELS PRIJS P.P. 2.85
56 hande
