VOLOP VERKRIJGBAAR
BLAUWE-
BESSEN-
CHEESECAKE
EIWIT
KLOPPEN
V
ZOETE SCHUIM-
OMELET MET
BLAUWE BESSEN
EN BRAMEN
DOUWE EGBERTS
SENSEO CAPPUCCINO
vooraf te maken
online favoriet
oven
keukenmachine
Blauwe bessen en cheesecake: alsof ze voor
elkaar zijn gemaakt. Wat zullen we vandaag
eens vieren?
GEBAK - 10 PERS. - 15 MIN. 1 UUR OVENTÜD
2 UUR WACHTTUD
KOOKNIVEAU: PROBEER MAAR EENS
INGREDIËNTEN
150 g volkorenbiscuits
70 g gezouten boter
200 g suiker
100 g melkchocolade
400 g roomkaas
200 g volle Franse kwark
3 eieren
1 limoen
150 g blauwe bessen
springvorm (0 22 cm)
bakpapier
keukenmachine
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 175 °C. Bekleed de bo
dem van de springvorm met bakpapier. Verkruimel de biscuits
in de keukenmachine. Smelt de boter in een steelpan, voeg
25 g suiker toe en meng door de koekkruimels. Verdeel het
mengsel over de bodem van de springvorm en druk aan met
de bolle kant van een lepel.
STAP 2 Breek de chocolade in stukjes en doe in een pan of
warmtebestendige kom. Hang deze in een grotere pan met
kokend water, maar zorg dat de bovenste pan of de kom het
water niet raakt. Laat de chocolade smelten (au bain-marie)
en verdeel over de springvorm.
STAP 3 Meng de roomkaas met de kwark en de rest van de
suiker. Voeg een voor een de eieren toe en blijf kloppen tot de
suiker is opgelost. Pers de limoen uit, meng het limoensap en de
blauwe bessen door het kwarkmengsel en schep in de spring
vorm. Bak de taart ca. 40 min. in het midden van de oven.
STAP 4 Draai de oven terug naar 100 °C en laat de taart
er nog ca. 20 min. in staan. Controleer of de taart stevig is
door er zacht op te drukken. Zo niet, laat hem dan nog enkele
minuten in de uitgeschakelde oven staan. Laat de taart op een
rooster buiten de oven in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur
en zet 'm daarna minimaal 1 uur in de koelkast. Garneer
eventueel met nog wat blauwe bessen.
Je kunt dit gerecht drie dagen van tevoren maken. Bewaar
afgedekt in de koelkast.
BEVAT P.P. 435 KCAL 8 G EIWIT 27 G VET, WAARVAN 17 G VERZ. 39 G
KOOLHYDRATEN 225 MG NATRIUM 2 G VEZELS PRJS P.P. 1.00
TIP Heb je geen keukenmachine? Doe de koekjes in een
plastic zak en rol ze fijn met een deegroller of fles. Meng
daarna de boter erdoor. Het resultaat wordt iets grover, maar
niet minder lekker.
AH Garde rvs
3.99
Belangrijkbij
hetkloppenvan
eiwitten :zorgdat
jekomengardes
vetvrijzijn.Het
besteisomer
meteen halve
citroenoverheen
tewrijven.Ge-
bruikbijvoorkeur
een stalen of gla
zen kom en geen
kom van plastic:
dezekrijgje
nietgoedvetvrij.
Splitsdeeieren
enletopdater
geen eigeel bij
heteiwitkomt.
Kloptotjede
komopzijnkop
kunthouden.Stijf
geklopte iwitzal
ernietuitvallen.
Ganaarah.nl/
allerhande/eiwit
voordeinstructie-
videoeiwit
kloppen.
slank
glutenvrij
lactosevrij
online favoriet
oven
Bramen en blauwe bessen in één gerecht,
dat is scoren! De munt zorgt hierbij voor
nog meer frisheid.
ONTBUTGERECHT/NAGERECHT-4 PERS-25 MIN. 15MIN.OVENTÜD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
250 g bramen (diepvries,
ontdooid)
4 eieren
1 limoen (schoongeboend)
25 g suiker
50 g witte basterdsuiker
2 el poedersuiker
150 g blauwe bessen
V2 bakje munt (a 15 g, alleen
de blaadjes)
taartvorm (0 23 cm, ingevet)
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 200 °C. Doe de bramen
in een zeef en laat uitlekken. Splits de eieren en doe
3 eidooiers in een grote kom. De vierde eidooier wordt
niet gebruikt. Doe alle eiwitten in een grote, vetvrije kom
en houd apart.
STAP 2 Rasp de groene schil van de limoen. Voeg het rasp
met de suiker toe aan de eidooiers en klop met een mixer in
10 min. licht en luchtig. Maak de garden van de mixer goed
schoon en klop de eiwitten stijf. Voeg de basterdsuiker toe
en klop tot het eiwit glanst en pieken vormt. Spatel het eiwit
voorzichtig door het eidooiermengsel.
STAP 3 Bestrooi de bodem van de taartvorm met de helft
van de poedersuiker. Schep het eimengsel erin en verdeel
gelijkmatig. Bestrooi de bovenkant met de rest van de poeder
suiker. Bak de omelet in het midden van de oven in ca. 15 min.
goudbruin. Verdeel de bramen en blauwe bessen erover en
garneer met de munt. Serveer direct.
Ga naar ah.nl/allerhande/eieren voor de instructie
video eieren splitsen.
BEVAT P.P. 220 KCAL 8 G EIWIT 5 G VET, WAARVAN 2 G VERZ. 32 G
KOOLHYDRATEN 85 MG NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 1.55
Deze romige koffie met zacht
melkschuim gaat goed samen
met het zoete van de omelet.
PRIJS DOOSJE 8 STUKS 2.29
8 COFFEE PADS
45 hande
