VOLOP VERKRIJGBAAR
fSfcb.'
GEBAKKEN
LUCHT
RECEPTOPPAG.45
6SW
In Frankrijk noemen
ze 'm omelette soufflé,
maar bij ons heet hij
gewoon schuimomelet.
Doordat je de eiwitten
apart van de dooiers
stijfklopt, is de schuim
omelet heel luchtig.
Deze omelet kun je
zowel zoet als hartig
beleggen. Het resultaat
is spectaculair, maar
je hoeft er niet je hele
keuken voor op de kop
te zetten. De oven doet
eigenlijk al het werk.
