BLAUWE-
BESSENRAPPORT
Een portie van
200 gram blauwe
bessen telt als
2 stuks fruit.
voedingswaarde
per 100 gram
handwerk
absolute
pluspunten
knapperig en zoet
handige
tips
ONTDEK HET SEIZOEN
Energie: 219 KJ, 52 kcal
Eiwit: 0.7 g
Vet: 0 g
IJzer: 0.3 mg
Koolhydraten: 11 g
Natrium: 1 mg
Vezels: 2.4 g
Calcium: 5 mg
Vitamine C: 10 mg
Vitamine K: 19.3 ug
Blauwe bessen worden met de hand
geoogst. Omdat ze in trosjes van acht tot
veertien bessen groeien, moet een plukker
goed opletten dat hij alleen de rijpe bessen
plukt. Na de oogst gaan de bessen direct de
koeling in. Daarna worden ze (goed gekoeld)
gesorteerd en verpakt. Ondertussen wordt
gelet op de hardheid, kwaliteit en eventuele
beschadigingen van de bessen.
Blauwe bessen hebben een mildzoete smaak.
Je kunt ze zo uit de hand eten en ze zijn ook
heerlijk om in zowel zoete als hartige gerechten
te gebruiken. Wat dacht je van warme
ricottacakejes met blauwe bessen? Of van
een havermoutmuf fin met blauwe bes?
Kijk voor de recepten hiervan en nog veel
meer recepten met blauwe bessen op
ah.nl/allerhande.
Blauwe bessen
zijn zacht fruit.
Dat betekent dat
je de vruchtjes
voorzichtig moet
behandelen.
Bewaar blauwe
bessen meteen
na aankoop in
de koelkast. Daar
blijft de kwetsbare
vrucht twee tot
drie dagen in
goede conditie.
Je kunt
blauwe bessen
ook invriezen.
In een goed
afgesloten plastic
bakje kun je ze
maximaal
3 maanden
in de vriezer
bewaren.
42 hande
Blauwe bessen zijn een bron van vitamine K:
goed voor de botten.
Daarnaast zijn de bessen een bron van vezels.
