HANDIG!
ALLERHANDE
WIJNVRAGEN
MINTA TIPT: PAASWIJNEN
KAN WITTE WIJN TE KOUD ZIJN?
ALLERHANDE WIJNVRAGEN
WIJNEXPERT
MINTA
NICOLAÏ
lekker bij
lekker bij
lekker bij
Elzas
fris fruitig
lekker bij
Witte wijn drink je natuurlijk bij voorkeur lekker gekoeld. Maar wat is de ideale temperatuur
voor een wijn? En wat gebeurt er met de smaak en de geur als je 'm te warm of te koud schenkt?
Bekijk de video 'Kan witte wijn te koud zijn?' op ah.nl/allerhande/wijnvragen, waarin onze wijn
expert Minta je helemaal bijpraat.
hande 139
'Fris en vol fruit. Dat is
de perfecte wijn voor
bij een uitgebreide
paasbrunch of -lunch
met typische voorjaars
ingrediënten als
geitenkaas, vis, kip en
lamsvlees. Het maakt
niet uit of het wit, rood
of rosé is. Kies vooral
wat je zelf lekker
vindt, zolang de wijn
maar niet te zwaar
is. De exemplaren
hiernaast blinken uit
door hun knisperende,
frisse smaak of volle
fruittonen. Ze passen
moeiteloos bij al het
heerlijks dat dit seizoen
te bieden heeft. Drink
je toch liever rood?
Probeer dan eens een
lichtgekoelde Beau-
jolais Villages, een van
de Cru's (bijvoorbeeld
een Fleurie) of pinot
noir uit Nieuw-Zeeland
of Chili. Kortom: kies
parelend, tintelend fris
of wijn tjokvol fruit. Ga
voor lente in je glas!'
Met licht rinse smaak. Het
frisse fruit spat het glas uit:
limoen, groene appel en witte
grapefruit. Daarna proef je
rijpe gele appel, gevolgd
door een lekker pittig vleugje
witte peper en frisse groene
kruiden. Aangenaam, licht
en sappig. Perfect glas om de
zondagse brunch of lunch
mee te beginnen.
groene salades, gerechten
met geitenkaas of feta, witvis
en kip met een frisse saus
LENZ MOSER
GRÜNER VELTLINER
4.99
Oostenrijk/
Neder-Oostenrijk
fris fruitig
JACOBS CREEK
CLASSIC
Als er vrienden langskomen
van wie ik niet precies weet
welke witte wijn ze lekker
vinden, schenk ik vaak pinot
grigio. Deze van Jacob's
Creek smaakt naar rijpe
gele appel, galiameloen
en een vleugje citroen. Een
aangenaam glas boordevol
sappig fruit. Wie vindt dat
nou niet lekker?
antipasti, pasta en couscous
salades, meloen met ham en
pasta met tomaat
JACOB'S CREEK
PINOT GRIGIO
6.69
Australië/South
Eastern Australia
fris fruitig
Het klinkt misschien een beetje
gek, maar de meeste rieslings
kun je herkennen aan het
feit dat ze iets naar bijenwas
ruiken. Ik vind riesling vaak
een spannende wijn door de
combinatie van fris met een
piepklein zoetje. Deze riesling
smaakt naar knisperende
limoen, rijpe rode grapefruit
en rijpe appel.
milde curry, zuurkool, as
perges, gerechten met kip en
kalfsvlees
CAVE DE BEBLENHEIM
RIESLING
5.99
Frankrijk/
SAINT ROCHE
Kies eens voor rosé in plaats
van rood. Dit is een waan
zinnig lekkere biologische
rosé. Hij barst van het rode
fruit: aardbei, framboos, rode
bessen en een vleugje pruim.
Op de achtergrond ruik je
lekkere mediterrane kruiden
(in Zuid-Frankrijk noemen ze
die geur garrigue), zoals tijm
en rozemarijn.
gegrilde vis, maar ook
salades met rood fruit en
gegrilde kip
SAINT ROCHE
ROSÉ BIOLOGIQUE
5.99
Frankijk/
Languedoc
droog
