LENTEGROENTEN
MET GEITENKAAS-
HONINGRAATDIP
22.50
GRAVAD LACHS
GEMARINEERD IN DILLE
TIJD VOOR.
vegetarisch I Scandinavisch
HAPJE - 4-6 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
Verkruimel 125 g geitenkaas naturel 45+ en meng met
125 g zure room, 1 el grove mosterd en 1 tl honing
raat (Lentefavoriet) tot dipsaus. Voeg eventueel wat eetlepels
water toe om de saus wat smeuïger te maken. Schep er
3A bakje tuinkers door en breng op smaak met peper en
eventueel zout. Garneer met V bakje tuinkers. Halveer
200 g snackkomkommers (emmer 400 g) en 150 g
geschrapte worteltjes (zak 300 g) in de lengte en doe
in kommetjes. Snijd het loof van 1/2 bosje radijs, maar laat
2 cm zitten. Serveer de dipsaus, kommetjes groenten en
radijs op een houten snijplank of grote schaal.
BEVAT P.P. 135 KCAL 6 G EIWIT 10 G VET, WAARVAN 7 G VERZ. 5 G
KOOLHYDRATEN 195 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.P. 0.85
Jamie Oliver Vijzel
0 15 cm
Verkrijgbaar bij
boLcomP
VILLA ANTINORI
BIANCO
TOSCANA
Sappig en met de
smaak van rode
grapefruit, rijpe rode
appels en een kruidig
bittertje dat heerlijk
is bij de zalm met dille.
DRUIVENRAS
TREBBIANO, MALVASIA
BIANCA, CHARDONNAY
LAND/STREEK
ITALIË/TOSCANE
OOK LEKKER BIJ
GERECHTEN MET KIPFILET,
GEROOSTERDE GROENTEN,
ANTIPASTI
PRIJS
8.99
IlLLA
v'iiirs'ORi
online favoriet I Scandinavisch
VOORGERECHT - 6 PERS. - 15 MIN. 24 UUR WACHTTIJD
KOOKNIVEAU: PROBEER MAAR EENS
INGREDIËNTEN
1 bakje dille (15 g)
1 tl witte-peperkorrels
1 el grof zeezout
1/ el suiker
460 g zalmhaas
(schaal 230 g, AH Excellent)
1 el grove mosterd
1 el wittewijnazijn
3 el zonnebloemolie
vijzel
STAP 1 Houd 3 tak jes dille achter en snijd de rest grof.
Stamp de peperkorrels fijn in de vijzel. Meng de dille en
peper met het zeezout en 1 el suiker.
STAP 2 Bestrooi de zalmhaasjes aan één kant met het
dillemengsel. Leg 1 stuk zalm met de dillekant naar boven in
een schaal en leg het andere stuk zalm met de dillekant naar
beneden erop. Dek af met vershoudfolie en zet er voor het
gewicht (conserven)blikken of iets anders zwaars op.
Zet 24 uur in de koelkast.
STAP 3 Keer de zalm na 12 uur om en schenk het vrij
gekomen vocht erover.
STAP 4 Snijd vlak voor het serveren de achtergehouden
takjes dille fijn. Klop de rest van de suiker met de mosterd,
azijn en olie tot een dressing. Dep de zalm droog en snijd in
dunne plakken. Verdeel over de borden en besprenkel met de
dressing. Lekker met kleine broodjes uit de oven, zoals
AH Excellent Luxe brunchbroodjes.
BEVAT P.P. 200 KCAL 14 G EIWIT 15 G VET, WAARVAN 2 G VERZ. 3 G
KOOLHYDRATEN 620 MG NATRIUM 0 G VEZELS PRIJS P.P. 2.10
hande 135
