iffii
l'.yi.'l
VEGA MET.
OVENSCHOTEL VAN VEGAGEHAKT,
SPERZIEBONEN EN PUREE
CHATEAU TAPIE VIN BIO
A
AARDAPPEL-
BIETENRÖSTI
MET VEGA-
KIPRAGOUT
STAP 2 Maak met je handen 6 platte koekjes van het
mengsel. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat,
besprenkel met V2 el olie en bak in het midden van de oven
in ca. 20 min. gaar.
budgen (vegetarisch I lactosevrijl I oveJ I hollands
Ieder krijgt een eigen ovenschaaltje met
smeuïge aardappelpuree, verse groenten
en heerlijk vegagehakt.
HOOFDGERECHT - 2 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKEIJK
20 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN
500 g kruimige aard
appelen
250 g gebroken sperzie
bonen
3 trostomaten
1 teen knoflook
1 el olijfolie
175 g fijngehakt (AH Vega)
1 el grove mosterd
10 g amandelschaafsel
V2 tl paprikapoeder
(AH Biologisch)
pureestamper
2 eenpersoonsovenschaal-
tjes (ingevet)
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 180 °C. Schil de aard
appelen en snijd in gelijke stukken. Kook in water met zout
in 20 min. gaar. Giet af, maar vang 100 ml kookvocht op.
Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper. Voeg even
tueel wat kookvocht toe om het smeuïger te maken. Breng op
smaak met peper en eventueel zout.
STAP 2 Kook ondertussen de sperziebonen in een pan
water in 6 min. beetgaar. Giet af. Snijd ondertussen de
tomaten in blokjes. Snijd de knoflook fijn.
STAP 3 Verhit V2 el olie in een hapjespan en bak de tomaat,
knoflook en het gehakt 5 min. Voeg de sperziebonen en
mosterd toe en bak 3 min. mee. Breng op smaak met peper
en eventueel zout.
STAP 4 Verdeel het gehaktmengsel over de ovenschalen
en verdeel de puree erover. Strijk de aardappelpuree glad
met de achterkant van een lepel.
STAP 5 Besprenkel met de rest van de olie en verdeel het
amandelschaafsel en de paprikapoeder erover. Bak in het
midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.
Ga naar ah.nl/allerhande/knoflookvoor
de instructievideo knoflook snijden.
BEVAT P.P. 465 KCAL 24 G EIWIT 12 G VET, WAARVAN 2 G VERZ. 58 G
KOOLHYDRATEN 555 MG NATRIUM 15 G VEZELS PRIJS P.P. 1.95
TAPIR
Hij barst van het fruit: bramen, zwarte
bessen en kersen. Daarnaast nog een
zweempje kruiden. Heerlijk bij deze
comfortfood- ovenschoteltjes.
DRUIVENRAS SYRAH, GRENACHE, MOURVÈDRE
EN CARIGNAN
LAND/STREEK FRANKRIJK/LANGUEDOC
OOK LEKKER BIJ STAMPPOT, KARBONADE EN
LINZEN MET WORSTJES
PRIJS 4.99
MEER WIJNTIPS OP AH.NL/WIJN
AH Biologisch
Paprikapoeder
potje 35 g 1.62
AH Aardappel
stamper rvs voor
fijne puree
5.99
slank [vegetarisch I lactosevrij
oven I keukenmachine
Liever geen vlees, maar wel dol op ragout?
Probeer eens deze vegetarische variant met
veel groente. Lekker bij de knapperige rösti's.
HOOFDGERECHT - 2 PERS. - 30 MIN. 20 MIN. OVENTJD
KOOKNIVEAU: PROBEER MAAR EENS
INGREDIËNTEN
300 vastkokende
aardappelen
150 g rauwe bieten
1 tl karwijzaad
2 el bloem
2 el olijfolie
1 ui
V courgette
160 g Kipstuckjes (schaal,
De Vegetarische Slager)
V* groentebouillontablet
10 g selderij
keukenmachine
bakpapier
STAP 1 Verwa rm de oven voor 180 °C. Schil en rasp de
aardappelen en bieten met de fijne rasp van de keuken
machine. Schep het karwijzaad en 1 el bloem erdoor en
breng op smaak met peper en eventueel zout. Knijp het
overtollige vocht eruit (of druk in een zeef het vocht eruit met
de achterkant van een lepel).
STAP 3 Snipper ondertussen de ui. Halveer de courgette in
de lengte en snijd in plakjes. Verhit V2 el olie in een koeken
pan en fruit de ui 3 min. Voeg de courgette en vegakipstukjes
toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de rest van de
bloem toe en laat 2 min. garen. Schep regelmatig om.
STAP 4 Verkruimel de bouillontablet boven de pan en voeg
125 ml water toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur
5 min. koken. Voeg meer water toe als de ragout te dik is.
Snijd ondertussen de selderij fijn en schep door de ragout.
STAP 5 Neem de röstikoekjes uit de oven. Verhit de rest van
de olie in een koekenpan en bak ze in delen in 5 min. op mid
delhoog vuur goudbruin en krokant. Serveer met de ragout.
Ga naar ah.nl/allerhande/ui voor de instructievideo ui
snipperen.
BEVAT P.P. 205 KCAL 11 G EIWIT 7 G VET, WAARVAN 1 G VERZ. 22 G
KOOLHYDRATEN 405 MG NATRIUM 5 G VEZELS PRIJS P.P. 2.80
hemde 117
