<3
Het gehaktbrood invriezen?
Kan. Snijd het in blokjes;
handig voor in de gehaktsaus!
IX KOKEN, 2X ETEN
DAG 1: GEHAKTBROOD,
OVENFRITES EN SALADE
DAG 2: SPAGHETTI MET
GEHAKTSAUS
FEDERICO PATERNINA
RIOJA CRIANZA
hande 77
vooraftemaken I oven I in te vriezen
HOOFDGERECHT - 2 X 4 PERS. -
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
25 MIN. 50 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN
4 sneetjes casinobrood
100 g gerookt ontbijtspek
(AH Biologisch)
400 g Italiaanse roerbakmix
70 g Parmezaanse kaas
(stukje)
600 g rundergehakt
(AH Biologisch)
2 eieren
5 el American smokey bbq
sauce (flesje 200 ml, Calvé)
1 potje gegrilde rode paprika
(295 g, uitgelekt)
750 g ovenfrites
150 g gemengde salade (zok)
2 el olijfolie frisse citroen
(fles 250 ml, AH Excellent)
springvorm (0 24 cm,
ingevet)
bakpapier
STAP 1 Verwo rm de oven voor op 180 °C. Snijd de korstjes
von het brood en rooster de sneetjes co. 12 min. in de oven
tijdens het voorverwormen. Snijd ondertussen 1 plok spek in
reepjes. Verhit een ruime hopjespon zonder olie of boter en bok
de spekreepjes 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de roerbok-
mix toe en bak nog 8 min. Schep regelmatig om en breng op
smook met peper en eventueel zout. Loot 5 min. ofkoelen op
een bord.
STAP 2 Rosp ondertussen de Pormezoonse koos. Verkruimel
het geroosterde brood. Meng de broodkruim, het roerbok-
mengsel, de koos, het gehokt, de eieren en 4 el borbecuesous
in een kom. Breng op smook met peper en eventueel zout.
STAP 3 Schep het mengsel in de springvorm en druk goed
oon. Holveer de popriko's en dep droog met keukenpopier.
Verdeel over het gehoktmengsel. Leg de rest von het spek er
kruislings op en bestrijk met de rest von de borbecuesous.
STAP 4 Bok het gehoktbrood onder in de oven in co. 50 min.
goudbruin en goor. Dek eventueel holverwege de boktijd of
met oluminiumfolie ols het gehoktbrood en spek te bruin dreigen
te worden.
STAP 5 Verdeel de ovenfrites over een met bokpopier beklede
bokploot en breng eventueel op smook met zout. Zet de frites
de lootste 25 min. von de boktijd von het gehoktbrood boven
in de oven. Schep regelmotig om.
STAP 6 Neem het gehoktbrood uit de oven, loot 5 min. of-
koelen en schenk het eventuele vet uit de vorm. Meng onder
tussen de solode met de olie. Breng op smook met peper en
eventueel zout.
STAP 7 Snijd de helft von het gehoktbrood in 4 porties en
serveer met de solode en ovenfrites. Loot de ondere helft
helemool ofkoelen en bewoor ofgedekt in de koelkost tot
de volgende dog.
Je kunt dit gerecht maximaal twee dagen van tevoren maken.
Bewaar afgedekt in de koelkast. Je kunt het ook (maximaal drie
moonden) invriezen.
BEVAT P.P. 690 KCAL 28 G EIWIT 35 G VET, WAARVAN 11 G VERZ. 61 G
KOOLHYDRATEN 830 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 4.60
O
O
O
Hil
AH Biologisch
Ontbijtspek
pakje 100 g
2.23
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
Kook 300 g spaghetti volgens de oonwijzingen op de
verpokking beetgoor. Snijd ondertussen het gehoktbrood
in blokjes. Doe met 690 g passata di pomodoro (tomo-
tensaus, fles, AH Biologisch) in een pon en verworm 5 min. op
middelhoog vuur. Giet de posto of, meng door de gehoktsous
en verdeel over 4 borden. Lekker met gerospte koos en rucolo.
BEVAT P.P. 660 KCAL 34 G EIWIT 23 G VET, WAARVAN 10 G VERZ. 76 G
KOOLHYDRATEN 1045 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 2.40
glOJA
m
Zachte, soepele wijn boordevol fruit: kersen
en zwarte bessen, met een hint van vanille en
specerijen. Past goed bij de volle smaak van
deze spaghettisaus.
DRUIVENRAS TEMPRANILLO/GARNACHA
LAND/STREEK SPANJE/RIOJA
OOK LEKKER BIJ STOOFVLEES, KARBONADE EN PIZZA
PRIJS 5.99
MEER WIJNTIPS OP AH.NL/WIJN
