100%
VEGA
LEKKER VOOR VANDAAG
AARDAPPELPUREE MET CHEDDAR, BLOEMKOOL
GROENTEBALLETJES
zonder vlees/vis
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 13 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
700 g bloemkool
roosjes
1 potje pomodori al
forno capperi (toma
ten met kappertjes,
285 g, Sacla)
210 g vegetarische
groenteballetjes
(schaal)
900 g aardappel
puree (koelvers)
40 g rucola
(AH Biologisch)
50 g Cheddar Tophat
(kaas, stukje, geraspt)
1 potje zilveruitjes
(340 ml, uitgelekt)
magnetron
STAP 1 Halveer de bloemkoolroosjes en kook
3 min. Giet af en laat goed uitlekken. Halveer
ondertussen de tomaten en bewaar 3 el olie uit
het potje, de kappertjes worden niet gebruikt.
STAP 2 Verhit 1 el opgevangen olie in een
koekenpan en bak de groenteballetjes in 5 min.
op middelhoog vuur rondom goudbruin. Verwarm
ondertussen de aardappelpuree volgens de
aanwijzingen op de verpakking in de magnetron.
Meng de bloemkool met de tomaat en rucola.
STAP 3 Meng de rest van de opgevangen olie,
de cheddar en uitjes door de puree. Verdeel met
de groenten en balletjes over 4 borden.
BEVAT P.P. 630 KCAL 20 G EIWIT 34 G VET, WAARVAN
14 G VERZ. 54 G KOOLHYDRATEN 1510 MG NATRIUM
12 G VEZELS PRIJS P.P. 3.45
66 hemde
