Sommige producten komen uit warme
landen, andere van oer-Hollandse bodem.
Maar waar hun roots ook liggen, wij zijn
blij dat we ze ook 's winters kunnen eten.
PREI IN
VINAIGRETTE
GEGRILD
SPEK
ONTDEK HET SEIZOEN
EN
OOK...
Prei behoort tot dezelfde lookfamilie als ui, knoflook en bies
look. De aromatische en pittige groente is zowel dik als dun
verkrijgbaar. Prei is rijk aan vezels. Vezels zijn belangrijk voor
een goede darmwerking. Ze dragen bij aan het verzadigings-
gevoel en daarmee aan het behoud van een gezond gewicht.
lactosevrij I online favoriet
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
Verwijder het donkergroene gedeelte en de onderkant van
4 gewassen dikke preien. Snijd elke prei in 3 gelijke stukken.
Kook in een ruime pan water in 8 min. gaar. Kook ondertussen
4 eieren in 7 min. bijna hard. Giet af, laat schrikken onder
koud stromend water en pel. Laat de prei iets afkoelen. Meng
in een kom 2 el grove mosterd, 2 el rodewijnazijn (fles
250 ml, AH Biologisch), 7 el extra vierge olijfolie, peper
en eventueel zout tot een dressing. Giet over de prei. Verhit
een grillpan zonder olie of boter en gril 100 g gerookt
ontbijtspek in 5 min. goudbruin en krokant. Keer regelmatig.
Verdeel de prei over 4 borden. Halveer de eieren in de lengte
en verdeel met het spek over de prei.
O Ga naar ah.nl/allerhande/prei voor de instructievideo
prei wassen.
BEVAT P.P. 400 KCAL 15 G EIWIT 31 G VET, WAARVAN 8 G VERZ. «11 G
KOOLHYDRATEN 675 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 1.25
38 hande
