GOED gevuld t;V:' e-'; Ïïp} GENIET VAN HET MOMENT HAM-PREIBAL >—3 '-'"tóf m s, - 'Ik ben altijd op zoek naar nieuwe smaken voor de ballen op onze menukaart. Heel bijzondere of juist klassieke combinaties, die bedenk ik voort durend. Zoals peer met rodekool, pompoen met geitenkaas en rabarber met karde mom. En ham en prei, een van mijn favorieten. Geserveerd met stamppot, of zoals wij in België zeggen: stoemp.' i

Allerhande | 2016 | | pagina 118