GOED VOOR JE
PREI MET TOMATENDRESSING,
GEGRILDE KIP EN AARDAPPEL
glutenvrij I lactosevrij I grillen
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
1 kg Carisma aardappelen
(zak 2 kg, schoongeboend)
3 preien
320 g kipdijfilet (schaal,
(AH Biologisch)
5 el milde olijfolie
5 trostomaten (schaal)
V2 bakje bieslook (a 25 g,
fijngesneden)
2 el kappertjes
grillpan
grove rasp
STAP 1 Snijd de ongeschilde aardappelen in plakken
van 2 cm. Kook in een ruime pan met water en zout in
20 min. gaar. Verwijder ondertussen de onderkant en het
donkergroene deel van de prei en snijd in schuine stukken
van 4 cm. Was de stukken prei en kook de laatste 8 min.
van de kooktijd met de aardappelen mee.
STAP 2 Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of
boter. Bestrijk de kipdijfilets met 1 el olie, bestrooi met
peper en eventueel zout en gril in de grillpan in 12 min.
gaar. Keer regelmatig.
STAP 3 Rasp met de grove rasp 2 tomaten boven een
kom en vang het sap op. Gooi de velletjes weg. Meng
het tomatenrasp en- sap met de bieslook, kappertjes en
de rest van de olie tot een dressing. Breng op smaak met
peper en eventueel zout.
STAP 4 Snijd de rest van de tomaten in parten en
verdeel met de aardappelen en prei over een schaal.
Besprenkel met de dressing en verdeel de kip erover.
Ga naar ah.nl/allerhande/prei voor de instructie
video prei wassen.
BEVAT P.P. 515 KCAL 24 G EIWIT 19 G VET, WAARVAN 4 G VERZ.
57 G KOOLHYDRATEN 275 MG NATRIUM 10 G VEZELS
PRIJS P.P. 3.10
76 hemde
