15 MINUTEN KEUKEN
SPELT MET TUINBONEN,
ROERBAKGROENTEN,
ROOKVLEES EN EI
hemde 33
snel
lactosevrij
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
300 g spelt
(zak, AH Biologisch)
4 eieren
100 g winterpeen
3 el arachideolie
1 ui (gesnipperd)
300 g gesneden
boerenkool (zak)
2 tl gemalen laurier
250 g fijne tuinbonen
(diepvries, ontdooid)
100 g rookvlees
3 el olijfolie frisse
citroen (fles 250 ml,
AH Excellent)
STAP 1 Bereid de spelt volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Kook ondertussen de eieren
in 7 min. bijna hard. Laat schrikken onder koud
stromend water, pel en snijd in parten.
STAP 2 Schaaf ondertussen de peen met een
kaasschaaf in plakjes. Verhit de arachideolie
in een hapjespan en bak de ui, boerenkool,
laurier, peper en eventueel zout 7 min. op hoog
vuur. Voeg halverwege de tuinbonen toe. Schep
regelmatig om.
STAP 3 Meng de spelt en peen door het boeren
koolmengsel en schep op een grote platte schaal.
Verdeel het rookvlees en de eipartjes erover.
Besprenkel met de citroenolie en serveer. Lekker
met pompoenpitten.
Ga naar ah.nl/allerhande/ui voor de
instructievideo ui snipperen.
BEVAT P.P. 550 KCAL 28 G EIWIT 19 G VET, WAARVAN
4 G VERZ. 59 G KOOLHYDRATEN 530 MG NATRIUM
12 G VEZELS PRIJS P.P. 2.05
