rw
m
KOEKJES
■X tfy
**-vv
DUIMAFDRUKKOEKJES
ZELF
GLAZUUR
MAKEN
5 SPICES KERSTFIGUURTJES
STAP 5 Leg de zakjes glazuur 5 min. in een kom met heet
water. Kneed de zakjes goed en doe de inhoud in 2 aparte
bakjes. Voeg aan 1 bakje de rode kleurstof toe en roer tot een
rood glazuur. Verdeel met een lepeltje het glazuur over de
koekjes en strijk glad met een mes. Laat 3 uur drogen.
26 hande
C: :,-.
•**óY
fn
De kuiltjes in de koek (ja, die maak je echt met
je duim!) worden klassiek gevuld met jam. Zo
lekker in combinatie met de amandel.
GEBAK - 50 STUKS - 25 MIN. 15 MIN. OVENTIJD 2 UUR WACHTTIJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
250 g boter (op kamer
temperatuur)
150 g lichte basterdsuiker
2 eieren
350 g bloem
1 tl zout
50 g amandelschaafsel
100 g frambozenjam
bakpapier
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 170 °C. Doe de boter
en basterdsuiker in een kom en mix met een handmixer in
5 min. luchtig en romig.
STAP 2 Splits de eieren. Houd de eiwitten apart. Mix de
eidooiers door het botermengsel. Zeef de bloem en het zout
erboven en kneed snel tot een samenhangend deeg. Verpak
in vershoudfolie en laat 2 uur rusten in de koelkast.
STAP 3 Vorm van het deeg 50 balletjes ter grootte van
een walnoot. Klop de eiwitten met een vork los in een kom.
Doe het amandelschaafsel in een andere kom. Duw de
deegballetjes iets plat en haal ze eerst door het eiwit en
vervolgens door het amandelschaafsel. Leg ze op een met
bakpapier beklede bakplaat en duw er met je duim een kuiltje
in. Vul de kuiltjes met de frambozenjam. Bak de koekjes in
ca. 15 min. in het midden van de oven goudbruin. Laat op
een rooster helemaal afkoelen.
BEVAT F'.ST. 80 KCAL 1 G EIWIT 5 G VET, WAARVAN 3 G VERZ.
8 G KOOLHYDRATEN 25 MG NATRIUM 0 G VEZELS FRJS F. ST. 0.10
Je kunt ook zelf
glazuur maken.
Klop 2 eiwitten
los in een kom.
Meng dit beetje
bij beetje door
250 g poeder
suiker, tot je
een dik glazuur
hebt. Het kan zijn
dat je niet al het
eiwit nodig hebt.
Met dik glazuur
kun je heel goed
tekenen. Om gro
tere oppervlakten
te glazuren, moet
glazuur wat dun
ner zijn. Verdun
een deel van het
dikke (eventueel
al gekleurde)
glazuur met een
paar druppels
water.
Dubbel leuk: decoreer de koekjes samen met je
kinderen en hang daarna de mooiste koekjes
met gekleurde linten in de kerstboom.
GEBAK - 50 STUKS - 25 MIN. 15 MIN. OVENTIJD 6 UUR EN
5 MIN. WACHTTIJD
KOOKNIVEAU: PROBEER MAAR EENS
INGREDIËNTEN
350 g bloem extra om te
bestuiven
2 tl bakpoeder
V2 el 5 spices
(specerijenmengsel)
V tl zout
250 g boter
(op kamertemperatuur)
175 g fijne kristalsuiker
1 ei
1 tl vanillearoma (Dr. Oetker)
250 g wit glazuur (zakje
125 g, Dr. Oetker)
V tube rode kleurstof (doosje
cupcake kleurstofstiften,
Dr. Oetker)
deegroller
uitsteekvormen kerst (blik)
bakpapier
STAP 1 Zeef de bloem, bakpoeder, 5 spices en het zout
boven een kom.
STAP 2 Doe de boter en kristalsuiker in een andere kom en
mix met een mixer in 5 min. luchtig en romig. Mix het ei en
vanillearoma erdoor. Voeg het bloemmengsel toe en kneed
snel tot een samenhangend deeg. Leg ingepakt in vershoud
folie 2 uur in de koelkast.
STAP 3 Verwa rm de oven voor op 175 °C. Rol het deeg op
een met bloem bestoven werkblad uit tot een zo dun mogelijke
lap (ca. 3 mm). Steek er met de uitsteekvormen 50 koekjes uit.
Frik eventueel een gaatje van 4 mm in de koekjes als je ze
later wilt ophangen. Leg de koekjes met steeds 2 cm afstand
ertussen op 2 met bakpapier beklede bakplaten.
STAP 4 Bak de koekjes op de bakplaten ca. 10 min. onder
elkaar in het midden van de oven. Wissel halverwege de
baktijd de bakplaten van plaats. De koekjes zijn klaar als ze
aan de randen goudbruin beginnen te kleuren. Laat 5 min.
afkoelen op de bakplaat en nog 1 uur op een rooster.
BEVAT F. ST. 90 KCAL 1 G EIWIT 4 G VET, WAARVAN 3 G VERZ.
13 G KOOLHYDRATEN 30 MG NATRIUM 0 G VEZELS FRJS F.ST. 0.07
biete
Je kunt naar hartenlust variëren met kleur. Voeg
wat kleurstof naar keuze toe aan het witte
glazuur. Of kleur het met wat cacao (bruin),
(roze/rood), sinaasappelsap (licht oranje), een
mespuntje kurkuma (geel) of gekleurde limonadesiroop.
Versier de koekjes eventueel nog met decoratiestrooisel of
-stiften (te vinden bij de bakspullen). Doe dit voordat het
glazuur droog is.
nsap
z
o
s
co
Z
z
CO
o
O
O
O
O
O
O
O
O
