HimO
INDEX
Uitleg kookniveaus
Vlees
Vis
Wild
hande 232
Vragen over Albert Heijn? Onze klantenservice staat
voor je klaar.
ah.nl/klantenservice
Albert Heijn BV, t.a.v. Klontenservice
Postbus 3000, 1500 HA Zaandam
t0800 - 0305 (bereikbaar van maandag t/m zaterdag
van 8.00 - 21.30 uur)
Online boodschappen doen?
De ingrediënten voor alle recepten uit deze Allerhande zijn
verkrijgbaar via de webwinkel. ah.nl/onlinebestellen
Zoeken naar recepten Op ah.nl/allerhande vind je
meer dan 14.000 inspirerende recepten. Met het handige zoek
systeem heb je het gerecht waar je zin in hebt zo gevonden.
Testen Alle recepten in deze Allerhande zijn grondig getest
op de hoeveelheid ingrediënten, kook- en ovent ijden, smaak en
uiterlijk van het gerecht.
Oventijden De aangegeven oventijden zijn bedoeld voor
een elektrische oven. Het zijn indicaties; de exacte temperatuur
varieert per oven.
Maten, gewichten en afkortingen
el afgestreken eetlepel kg kilogram
tl afgestreken theelepel g gram
ml milliliter mg milligram
min. minuut
Uitleg tags bij de recepten:
Dit hoofdgerecht kost maximaal 2.00 per persoon.
Dit hoofdgerecht bevat maximaal 450 kcal per persoon.
Dit hoofdgerecht is te bereiden in maximaal 15 minuten.
Dit gerecht bevat geen vlees, vis, gevogelte en kaas
met dierlijke stremsels, en geen dierlijke bijproducten
zoals gelatine en dierlijk vet.
Dit gerecht bevat geen dierlijke producten, dus ook
geen zuivel en/of eieren.
Makkelijk: geen kookervaring vereist. Dit recept is eenvoudig
door iedereen te maken.
Probeer maar eens: als je een beetje uitgedaagd wilt worden op
kookgebied. Iets meer handigheid en een uitgebreidere keuken
uitrusting zijn vereist.
Uitdagend: recept voor echte kookliefhebbers met meer ervaring
en kennis op het gebied van technieken en ingrediënten.
Met een cijfer bekroonde wijn in De Grote Hamersma,
door Harold Hamersma.
tHH) Een bekroonde wijn in de Omfietswijngids, door Nicolaas Klei.
25 jaar? laatje legitimatie zien!
18 jaar verkopen wij geen alcohol
Producten met dit symbool zijn alleen verkrijgbaar in de
grotere Albert Heijn-winkels. Is een product niet aanwezig?
Wend je dan tot de servicebalie.
Lactosevrij en glutenvrij
De met dit label aangemerkte receptuur is gebaseerd op specifie
ke producten van het Albert Heijn Huismerk, tenzij er een ander
merk wordt vermeld. De met dit label aangemerkte recepten kun
nen uitsluitend lactosevrij of glutenvrij worden bevonden indien men
zich strikt aan de geboden lactosevrije of glutenvrije producten
houdt. Indien andere producten gebruikt worden dan in de recep
tuur staan aangegeven, kan het recept niet binnen een lactosevrij
of glutenvrij dieet worden aangeraden. Het is mogelijk dat deze
producten worden geproduceerd in een omgeving waar lactose
en/of gluten verwerkt worden. Deze producten zouden daarom
sporen van lactose en/of gluten kunnen bevatten. Wij adviseren
je om ook altijd de allergie-informatie op de verpakking te lezen.
Hierop staat de meest recente allergie-informatie, na eventuele
ingrediëntswijzigingen in het product.
Albert Heijn en MPG. kunnen op geen enkele wijze aansprakelijk
worden gehouden voor enigerlei schade, van welke aard dan
ook, die voortvloeit uit of in enig opzicht verband houdt met het
bereiden van de geselecteerde receptuur.
ONTBIJTGERECHT
36 Feeststol
36 Gevlochten kaneelbroodjes
225 Kerstgranola met cranberry's, koffie,
noten en chocolade
VOORGERECHT
97 Bietensoep met pittige yoghurt en tijm
145 Garnalencocktail met avocado-
kruidendressing
107 Gefrituurde geitenkaasravioli met
gembersalsa
140 Gegrilde mantelschelpen met waterkers
en sinaasappel
142 Gerookte-forelpuree met
dragondressing en asperges
97 Runderbouillon met drie soorten selderij
104 Salade van gemarineerde ossenhaas
142 Tartaar van twee soorten zalm
97 Tuinerwtensoep met chorizo-olie
104 Wildterrine van konijn en fazant
58 Yotam Ottolenghi's geroosterde
aubergines
HOOFDGERECHT
168 Langzaam gegaarde lamsrack
met specerijenrub
164 Slow roasted rosbief met
groenekruidenkorst
171 Varkensrollade met spek, vijgen
en balsamico-uitjes
143 Pappardelle met zalm en mieriks
wortelsaus
Gevogelte
166 Gebraden kerstkip met noten-
vruchtenvulling
123 Gepekelde fazant met cranberry-
whiskysaus
123 Langzaam gegaarde eendenborstfilet
met sjalottenjus
127 Ital iaanse konijnenstoof
124 Reestoof met karamelappel
en aardappelwaaiers
Zonder vlees/vis
152 Pompoenstrudel met salie
Vegetarisch
152 Champignons met zoete-
aardappelkoekjes
Veganistisch
153 Mediterrane groentetaart
