Van eeuwenoud recept
tot boterproeverij
OVER HET KEURMERK
LURPAK
Room, melkzuurbacteriën, water en
zout. Meer niet. Uit slechts die vier in
grediënten bestaat echte boter. Een
eeuwenoud en simpel recept. Toch wordt ie
dere stap in het maken van Deense boter uit
gebreid getest. Van de verse room die dage
lijks de fabriek binnenkomt tot en met de vers
gekarnde boter. En om het keurmerk Lurpak
te krijgen, wordt er iedere twee weken een
zogenaamde boterproeverij door het Deense
Zuivel Bureau gehouden. Een onafhankelijk
orgaan dat toeziet op de kwaliteit van Deense
melkproducten. Ieder pakje wordt tijdens zo'n
proeverij met een gespannen metaaldraad
in de lengte gehalveerd. Zo ontstaat er een
doorsnede die met het oog wordt beoordeeld
op consistentie, luchtbelletjes en waterdrup
peltjes. Vervolgens wordt elke boter geroken,
geproefd en, net als bij wijn, uitgespuugd.
Uiteindelijk worden er zelfs punten aan de ge
proefde boter gegeven!
Niet alleen onze constante kwaliteitscontrole
zorgt ervoor dat Deense boter al meer dan
honderd jaar internationaal een begrip is. Het
geheim van Lurpak zit hem namelijk in onze
voortdurende zoektocht naar de perfecte
methode om boter te maken. Dit begint bij
de beste melk van Deense koeien en meest
verse room die wij karnen tot een boter vol
smaak en met een bijzonder zachte textuur.
En na al dat proeven en testen verlaat uitein
delijk alleen de beste boter Denemarken met
het onafhankelijke keurmerk Lurpak. Of je
onze boter nu op je brood smeert of ermee
bakt...dat proef je. Boter zit de Denen nou
eenmaal in de genen.
Naast de roomboter is er ook
direct smeerbare Lurpak verkrijgbaar.
Een 100% natuurlijke boter gemengd
met een beetje raapzaadolie.
200