'Eindeloos variëren
met glutenvrije pasta'
Glutenvrije favorieten
KOKEN ZONDER GLUTEN
POLENTA LASAGNE BOLOGNESE
GLUTEN
VRIJE
GASTEN
CARLIJN BRÖRING VAN
FOODLESS.NL
'In principe kun je van elk pastarecept een gluten
vrije variant maken. Je vervangt de gewone pasta
door een glutenvrije soort. Natuurlijk houd je dan niet
de kooktijd aan uit het recept, maar de tijd die
vermeld staat op de verpakking van de glutenvrije
pasta. Glutenvrije pasta wordt van zo veel verschillen
de soorten meel gemaakt, dat je steeds andere
smaken kunt proberen. Ik ben zelf gek op pasta
van mais- en quinoameel. Lekker en gezond.'
SACLA ZONGEDROOGDE
TOMATEN
Heerlijk in pasta's en salades,
maar ook om zo te eten.
potje 280 g 3.19
CONSENZA
MAISMACARONI
Van puur maismeel.
De ideale basis.
zak 500 g 2.99
AH GLUTENVRIJE
SPAGHETTI
Op basis van mais en rijst.
Neutraal van smaak.
pak 500 g 2.49
hande 81
glutenvrij lactosevrij online favoriet oven italiaans
Klassieke lasagne, maar nu bereiden we 'm met
plakken polenta. Lekker smeuïg.
HOOFDGERECHT - 2 PERS. - 45 MIN. 30 MIN. OVENTIJD
KOOKNIVEAU: PROBEER MAAR EENS
INGREDIËNTEN
75 g polenta (maisgriesmeel,
zak 250 g, Naturalmente)
1 rode ui
1Vi teen knoflook
125 g winterpeen
2 stengels bleekselderij
1/ el olijfolie
50 g spekreepjes
150 g rundergehakt
60 ml rode wijn
blik tomatenblokjes
(a 400 g)
200 g wilde spinazie
150 g geraspte belegen kaas
bakpapier
deegroller
cakevorm 15 cm)
STAP 1 Breng 350 ml water aan de kook en voeg al roerend
de polenta toe. Laat 5 min. zachtjes koken, blijf roeren. Neem
de pan van het vuur en giet de polenta op een met bakpapier
beklede bakplaat. Verdeel de polenta over het bakpapier en
leg er nog een vel bakpapier op. Rol de polenta met de deeg
roller uit tot een rechthoekige lap van 3 mm dik. Laat afkoelen,
zodat de polenta kan opstijven.
STAP 2 Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn.
Schil de winterpeen en snijd in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise).
Snijd de bleekselderij in dunne boogjes. Verhit 1 el olie in een
hapjespan en bak de ui en van de knoflook 1 min. op hoog
vuur. Voeg de peen, bleekselderij en het spek toe en bak 5 min.
Voeg het gehakt toe en bak in 4 min. rul. Doe de rode wijn en
tomatenblokjes erbij en schep om. Laat de bolognesesaus met
de deksel op de pan 20 min. op laag vuur stoven. Breng op
smaak met peper en eventueel zout.
STAP 3 Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjes
pan en bak de spinazie en de rest van de knoflook 3 min. op
hoog vuur. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper
en eventueel zout. Doe in een vergiet en laat uitlekken. Verwarm
ondertussen de oven voor op 180 °C.
STAP 4 Verwijder voorzichtig het bovenste vel bakpapier van
de polenta en snijd de polenta in 2 rechthoekige plakken ter
grootte van de cakevorm. Verdeel V3 van de bolognesesaus
over de bodem van de cakevorm, bestrooi met V3 van de kaas
en leg er 1 plak polenta op. Schep daarop V3 van de saus,
de helft van de spinazie en V3 van de kaas. Dek af met de rest
van de polenta. Schep hierop de rest van de saus, spinazie en
kaas. Bak de lasagne ca. 30 min. in het midden van de oven
en serveer.
Ga naar ah.nl/allerhande/brunoise voor de instructie
video brunoise snijden.
BEVAT P.P. 825 KCAL 44 G EIWIT 50 G VET, WAARVAN 23 G VERZ.
40 G KOOLHYDRATEN 1395 MG NATRIUM 9 G VEZELS PRIJS P.P. 3.30
Naturalmente
Polenta
zak 250 g
1.53
Krijg je voor het
eerst iemand
te eten die een
glutenvrij dieet
volgt, dan kan
het lastig zijn om
geschikte gerech
ten op het menu
te zetten. Op
ah.nl/allerhande
vind je onder het
thema 'glutenvrij'
meer dan 550
gegarandeerd
glutenvrije recep
ten. Dat maakt het
zoeken een stuk
makkelijker.
.^oPomodori wS\
Lj secchi "ks\
