HET NIEUWE ETEN
TYPISCH
ITALIAANS
Polenta is een puree
van maisgriesmeel en
water. Italianen eten
dit gerecht in combi
natie met vis, vlees of
groente of ze maken
er kroketjes of koekjes
van. Zelf polenta
maken is een langdu
rige klus. Gelukkig is
er ook kant-en-klare
polenta te koop. Die
hoeft maar een paar
minuten te koken
en is gegarandeerd
klontvrij. Afgekoelde
plakken polenta kun je
bijvoorbeeld in reepjes
snijden om er frites van
te maken, of verwerken
als lasagnebladen.
