RISOTTORIJST
El
ONTDEK
RÏSO
RICE RIZ
VIALONE NANO
DE SMAAK
UIT VERONA
De risottorijstkorrel kan
veel vocht opnemen
zonder dat hij z'n bite
verliest. Dat maakt risotto
zo heerlijk smeuïg.
Verona
r
IN HET WATER
Antic* e Rjser\a.
v^Elt4 sc
Net Wt - Poids Net
17.6 oz (500g)
Ferron Riso vialone nano
pak 500 g 4.49
In het noorden van Italië, rondom de
stad Verona, groeit op de rijstvelden van
de familie Ferron de rijstsoort vialone
nano. Hiermee maak je heerlijke risotto.
BBS
'I
Eind april wordt de rijst ingezaaid. Daar
na worden de rijstvelden onder water
gezet. De familie Ferron zet er karpers
in uit die (voor de planten schadelijke)
insecten eten. Hierdoor kan de rijst
ongehinderd groeien. In september
en oktober wordt de rijst geoogst en
ontvliesd. Vialone nanorijst kenmerkt
zich door een kortere kooktijd dan
andere risottorijstsoorten. Hij levert
romige risotto op met een lekkere bite.
Ons advies: veel roeren voor een extra
romige risotto. Maar volgens risotto-
koning Gabriele Ferron is roeren taboe.
Ontdek wat jij het lekkerst vindt!
AA'
Fonda ta nel 1650
VS° .VEjjONA. V
PADDENSTOELENRISOTTO
MET SPINAZIE
zonder vlees/vis
online favoriet
italiaans
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
1 ui, 3 el olijfolie, 300 g vialone nano
(risottorijst, pak 500 g, Ferron),
750 ml groentebouillon (van tablet),
250 ml kookroom light, 250 g kastanje
champignons (gesneden), 300 g spinazie,
150 g Grana Padano (kaas, geraspt)
STAP 1 Snipper de ui. Verhit 2 el olie
in een hapjespan, voeg de ui toe en fruit
1 min. Doe de risottorijst erbij en bak
2 min. mee tot de korrels glazig zijn.
STAP 2 Voeg de helft van de bouillon toe
en roer tot deze is opgenomen. Voeg de
rest van de bouillon toe en kook de rijst
in 15-20 min. zachtjes gaar. Voeg na
10 min. de kookroom toe.
STAP 3 Verhit de rest van de olie in een
koekenpan en bak de champignons in
4 min. bruin. Voeg de spinazie in delen
toe en laat al omscheppend slinken.
Schep de champignons en spinazie
met de helft van de kaas door de risotto.
Voeg peper toe. Schep op de borden
en bestrooi met de rest van de kaas.
BEVAT P.P. 570 KCAL 23 G EIWIT 22 G VET,
WAARVAN 10 G VERZ. 69 G KOOLHYDRATEN
1160 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRIJS P.P. 3.10
TIP Geen vialone nano? Gebruik
AH Excellent Risottorijst (zak 500 g).
179 hemde
