LEKKER VOOR VANDAAG
CURRYSOEP MET RIJST, SNIJBONEN EN KIP
slank lactosevrij aziatisch
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
2 el arachideolie
400 g kipdijfilet-
reepjes
2 el Thai green curry
(blikje 70 g, Euroma
Original spices by
Jonnie Boer)
400 g gesneden
snijbonen
1/2 liter kippen
bouillon (van tablet)
200 g radijs
300 g 1 minuut
basmatirijst
(2 x 150 g)
STAP 1 Verhit de olie in een grote (soep)pan met
dikke bodem en bak de kip en curry 4 min. Voeg
de snijbonen toe en bak 2 min mee. Breng op
smaak met peper en eventueel zout.
STAP 2 Voeg de bouillon toe en kook 6 min.
op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de radijs
in plakjes.
STAP 3 Voeg de rijst toe aan de soep. Verwarm
de soep nog 2 min. op laag vuur. Schenk in
kommen en verdeel de radijs erover.
BEVAT P.P. 350 KCAL 26 G EIWIT 13 G VET,
WAARVAN 4 G VERZ. 29 G KOOLHYDRATEN 1695 MG
NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 2.55
170 hemde
