15 MINUTEN KEUKEN
j
GEHAKTBALLETJES
VAN ERIK VAN LOO
gehakt
2 beschuiten
MINI-CV E rik van Loo is chef-kok bij restaurant
Parkheuvel in Rotterdam. Daar kookt hij klassiek
Frans in een modern jasje. Sinds 2009 heeft
Parkheuvel twee Michelinsterren.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 17 MIN
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
500 g half-om-half-
(verkruimeld)
1 el paprikapoeder
V2 el kerriepoeder
2 el koffiemelk
V el vleeskruiden
1 tl Maggi aroma
3 el arachideolie
STAP 1 Doe het gehakt in een kom. Voeg de
beschuit, paprikapoeder, kerriepoeder, koffie
melk, vleeskruiden en Maggi toe. Kneed goed
door. Breng op smaak met peper. Draai balletjes
ter grootte van een pingpongbal.
STAP 2 Verhit de olie in een koekenpan. Bak de
gehaktballetjes 10 min. tot ze bruin en gaar zijn.
Keer regelmatig. Lekker met Gulpener-mosterd,
AH Liefde Passie roggebrood en kropsla met
mayonaisedressing, gekookt ei, tomaat en bieslook.
BEVAT P.P. 365 KCAL 23 G EIWIT 28 G VET,
WAARVAN 10 G VERZ. 5 G KOOLHYDRATEN
720 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.P. 0.85
f
y
hande 169
