JONNIE BOER
JONNIE BOER
OVER ZIJN
POMPOENGERECHT
'De Librije heeft een eigen tuin
aan de IJssel waar we wel
25 soorten pompoen hebben
staan. Ik ben gek op die dingen.
Voor dit gerecht hebben we
gekozen voor flespompoen: een
kleine pompoen met veel smaak
We poffen hem in de oven, dan
houdt hij zijn eigen structuur.'
hande 123
