m
O
'Glutenvrij koken
heeft me zo creatief
gemaakt'
Glutenvrije favorieten
KOKEN ZONDER GLUTEN
DRIEKAZEN-
QUICHES MET
BLOEMKOOL
BODEM
CARLIJN BRÖRING VAN
FOODLESS.NL
'Glutenvrij koken heeft me heel creatief gemaakt.
Vaak is het een kwestie van gewoon proberen.
Geslaagde experimenten deel ik op mijn blog.
Complimenten van iemand die geen glutenintolerantie
heeft, vind ik het leukste. Vaak zijn ze verbaasd hoe
lekker glutenvrije gerechten kunnen zijn.'
CONSENZA
MAISMACARONI
Pasta van 100% mais. Glutenvrij,
tarwevrij én lactosevrij.
zak 500 g 2.99
KIKKOMAN
GLUTENVRIJE SOJASAUS
Sojasaus zonder kunstmatige
kleur- en smaakstoffen.
De ideale smaakmaker.
fles 250 ml 2.99
AH GLUTENVRIJE BROOD
MIX MEERGRANEN
Alles wat je nodig hebt om
gluten- en lactosevrij brood te
maken. pak 500 g 2.49
hande 93
zonder
vis/vlees
1 glutenvrij
keukenmachine
Dat is nog eens een verrassende quichebodem:
van bloemkool, Parmezaanse kaas en drie-
kleurenquinoa.
LUNCHGERECHT - 2 PERS. - 15 MIN. 35 MIN. OVENTÜD
15 MIN. WACHTTIJD
KOOKNIVEAU: PROBEER MAAR EENS
INGREDIËNTEN
40 g Parmezaanse kaas
70 g driekleurenquinoa
(pak 275 g, Lassie)
200 g bloemkoolroosjes
(zak 400 g)
1 ei
1 teen knoflook
50 g gorgonzola 48+
(pakje ca. 205 g, Ballarini)
100 g ricotta (verse kaas,
Galbani)
100 g tuinerwten (diepvries,
ontdooid)
20 g rucola (zakje 40 g,
AH Biologisch)
1 el citroenolijfolie (flesje
250 ml, AH Excellent)
keukenmachine
2 miniquichevormen (0 12
cm, ingevet)
O
O
O
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 200 °C. Rasp de kaas.
Spoel de quinoa met koud water en laat uitlekken.
STAP 2 Doe de kaas en bloemkool in de keukenmachine en
maal tot fijn kruim. Voeg het ei en de quinoa toe en mix tot een
kleverig deeg. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
STAP 3 Verdeel het deeg over de quichevormen, zodat de
bodem en de randen minimaal V2 cm dik zijn. Bak de bodems
onder in de oven in ca. 20 min. stevig en goudbruin.
STAP 4 Maak ondertussen de kom van de keukenmachine
schoon. Maal de knoflook, gorgonzola, ricotta en de helft van
de tuinerwten tot puree. Schep de rest van de erwten erdoor.
STAP 5 Haal de bodems uit de oven. Vul ze met het kaas
mengsel, zet terug en bak ze nog ca. 15 min.
STAP 6 Neem de quiches uit de oven en laat 15 min. afkoelen
op een rooster. Garneer de quiches met de rucola en de olie.
BEVAT P.P. 490 KCAL 30 G EIWIT 27 G VET, WAARVAN 14 G VERZ.
29 G KOOLHYDRATEN 530 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 2.65
TIP In plaats van rucola kun je ook wasabirucola gebruiken.
AH Excellent
Citroenolijfolie
fles 250 ml
3.59
MONCARO
VERDICCHIO DEI
CASTELLI DI JESI
Lichte, fruitige en krui
dige wijn, met een
aangenaam bittertje
van amandel en
rucola. Past goed bij
de frisse smaak in dit
taartje.
DRUIVENRAS VERDICCHIO
LAND/STREEK ITALIË/
DE MARKEN
OOK LEKKER BIJ PASTA
PESTO, KIP MET GROENE
KRUIDEN OF CITRUS, PASTA
GERECHTEN MET TOMAAT,
FETA EN RUCOLA
PRIJS 4.69
MONCARO
VERDICCHIO
DEI
U'ASTELLI Dl JESI
.j.uvr
Verkrijgbaarheid
Producten met dit symbool zijn alleen verkrijgbaar
in de grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl.
\jl7
