PADDENSTOELEN EN BIEFSTUK
I^^^^HHPTIIAGIII RECEPT OP PAG. 91
WAT IS
GLUTEN?
KOKEN ZONDER GLUTEN
Gluten is een eiwit
dat voorkomt in de
graansoorten tarwe,
rogge, spelt, kamut en
gerst. Ook in produc
ten die van deze
granen zijn gemaakt,
zoals brood, koekjes,
pizza, paneermeel,
cake en taart, komt
gluten voor. Gluten zit
soms ook in producten
waarvan je het niet
meteen verwacht,
zoals soep, snoep,
bier en ijs.
