hollandse ster
Moeders mooiste? Neuh. Maar met weinig
moeite maak je van de aardpeer en oester
zwam wel de mooiste gerechten. En ook de
peer heeft niet veel nodig om te stralen.
MINIPEREN-
STRUDELS
ONTDEK HET SEIZOEN
42 hande
EN
OOK...
Je kunt peren eigenlijk wél heel goed met appels vergelijken,
want ook de peer is een pitvrucht. De meest geteelde peer in
Nederland is de conference! De peer staat op de zevende
plaats op de lijst van meest gegeten fruitsoorten. Handperen
eet je meestal als tussendoortje of verwerk je in gebak; stoof
peren als de gieser wildeman moet je eerst stoven.
NAGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN. 20 MIN. OVENTIJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm een koekenpan
zonder boter of olie en rooster 3 el amandelschaafsel
2 min. op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een bord. Schil
2 peren (bijv. conference), verwijder het klokhuis en snijd in
blokjes. Meng met V2 zakje vanillesuiker, 2 el rozijnen
en 2 el amandelschaafsel. Leg 4 plakjes ontdooid blader
deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het
perenmengsel over de plakjes deeg. Maak pakketjes door de
punten naar het midden te vouwen en dicht te knijpen. Bestrijk
de deegpakketjes met 1 eidooier. Bak ze in het midden van
de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Bestrooi met de rest
van het amandelschaafsel. Garneer met wat blaadjes munt.
Lekker met een bolletje vanille-ijs.
Ga naar ah.nl/allerhande/noten-zaden-pitten voor de
instructievideo noten, zaden en pitten roosteren.
BEVAT P.P. 280 KCAL 4 G EIWIT 15 G VET, WAARVAN 7 G VERZ. 32 G
KOOLHYDRATEN 265 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRIJS P.P. 0.65
