HET POMPOENRAPPORT
Pompoen zit
vol vezels en
vitamine A en C.
5
voedingswaarde
per 100 gram (gewone pompoen)
groot klein
handige
tips
absolute
pluspunten
trick or treat!
ONTDEK HET SEIZOEN
Gekookt:
Rauw:
In de herfst en de winter zijn pompoenen bij Albert
Heijn volop verkrijgbaar. De bekendste pompoen is
de 'gewone' oranje pompoen, die in verschillende
maten te koop is. Daarnaast wint de beige
flespompoen aan populariteit. Het vruchtvlees is
boterachtig van smaak en om die reden wordt
de flespompoen ook wel 'butternut' genoemd. De
kabocha is nieuw in het Albert Heijn-schap. Het is
een donkergroene pompoen uit Japan die heerlijk
zoet vruchtvlees heeft. Heel geschikt om taarten of
muffins mee te maken.
Je bewaart een
pompoen het
beste buiten de
koelkast, op een
droge, koele plek
(8-14 °C). Daar
blijft-ie maanden
houdbaar.
Bedenk wel: vlak
na de oogst is
de smaak op z'n
zoetst.
Gesneden
stukken pompoen
kun je, verpakt
in vershoudfolie,
nog ongeveer vijf
dagen bewaren
in de koelkast.
Vind je de
pompoen te hard
om te snijden?
Kook hem dan
eerst maximaal
tien minuten in
een pan water.
De vivo messen
die je nu kunt
sparen bij Albert
Heijn (zie pag. 31)
zijn vlijmscherp.
Daarmee wordt
pompoen snijden
een makkie.
Ga naar ah.nl/
allerhande/
pompoen voor de
instructievideo
pompoen schillen
en snijden.
Zeg pompoen en je denkt aan Halloween. Volgens
de Kelten was 31 oktober het einde van de zomer
én de dag waarop de scheidslijn tussen onze
wereld en de geestenwereld flinterdun was. Het
gevolg: goede en kwade geesten zweefden onze
wereld in. Om de huizen te beschermen tegen
die kwade geesten, werden griezelige gezichten
gesneden uit koolrabi's. Dit werd vervolgens
overgenomen in de Verenigde Staten, waar geen
koolrabi's werden gebruikt, maar pompoenen.
Energie: 60 KJ/14 kcal
Eiwit: 0.6 g
Koolhydraten: 1.8 g
Vet: 0.2 g
Vezels: 1 g
Water: 95 g
Vitamine C: 7 mg
Calcium: 23 mg
60 KJ/14 kcal
0.7 g
2 g
0.2 g
1 g
95 g
14 mg
29 mg
38 hande
Het vruchtvlees van de pompoen heeft een heerlijk
stevige, ietwat zoete smaak.
Pompoen is multifunctioneel, want lekker in zowel
hartige gerechten (zoals soep, ovenschotels en puree)
als zoete (bijvoorbeeld een tulband of pompoentaart).
Vitamine A houdt de huid gezond en is goed voor het
gezichtsvermogen.
Je kunt de pompoenschil ook eten. In ovengerechten
wordt de schil vanzelf lekker zacht in de oven.
Ook de pitten kun je eten. Ze zijn crunchy en noot
achtig van smaak. Je kunt ze kant-en-klaar kopen.
Zelf maken is wel wat werk. Haal de pitten uit het
vruchtvlees. Was en droog ze en verhit ze 3-4 min.
in wat olijfolie. Schep steeds om. Dep droog met
keukenpapier en bestrooi eventueel met zout.
Variëren met pompoen?
In het pakketje Perfecte
pompoen in de Allerhan
de Koken-app vind je nog
meer pompoenrecepten:
van taart tot soep.
PERFECTE POMPOENRECEPTEN IN DE APP
