ft
HOE WORD IK
EEN WIJNKENNER?
i
Je drinkt weleens een glas
wijn, je weet wat je wel
en niet lekker vindt, maar
een wijnkenner? Neuh.
Na deze minicursus weet
je in elk geval hoe witte en
rode wijn worden gemaakt
en hoe je wijn proeft. Dat is
al een begin.
ALLERHANDE WIJNVRAGE
HOE PROEF
JE WIJN?
V
Eerst kijk je naar de wijn: de
kleur kan iets zeggen over de
leeftijd. Als rode wijn bijvoor
beeld een intense, paarse
kleur heeft, is hij meestal jong.
Vervolgens ruik je eraan. Wat
ruik je? Fruit, kruiden, noten,
gras? Als je niet zo veel ruikt,
kun je de wijn zacht heen en
weer bewegen (walsen) over
de bodem van je glas. Daar
door komt er meer zuurstof
bij, wat meer geur en smaak
oplevert. Dan het leukste:
proeven! Laat een slokje rond
gaan in je mond. Slurp wat
lucht naar binnen; hierdoor
ruik en proef je alles beter.
hemde
